עגבניות כבושות עם אספירין

0
2008
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 157.5 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 30 ד.
חלבונים * 2.6 גרם.
שומנים * 3.5 גרם.
פחמימות* 33.8 גרם
עגבניות כבושות עם אספירין

עגבניות עסיסיות בתיאבון לחורף מתקבלות על ידי תסיסה, באמצעות אספירין. בשל תוספת האספירין במהלך התסיסה, העגבניות נשמרות הרבה יותר טוב, אינן מתססות ושומרות על טעם מעולה. מתכון זה הוא אחת הדרכים הפשוטות אך מוכחות לתסיסה לקראת החורף. נסה זאת!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את עשבי התיבול, העגבניות, הפלפלים החריפים וקולפים את השום. קוצצים דק את הפלפל החריף, מפרקים את השום לרצועות. חותכים את השמיר לחתיכות גדולות.
שלב 2 מתוך 5
ממיסים אספירין במים רתוחים נקיים, מקוררים, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים היטב עד שהגרגירים מתמוססים.
שלב 3 מתוך 5
שמים את השמיר, השום והפלפל החריף בצנצנת סטרילית של שלושה ליטר. לאחר מכן שמים את העגבניות המנוקבות מראש בעזרת קיסם ויוצקים את התמלחת לתוך הצנצנת.
שלב 4 מתוך 5
מכסים את החלק העליון של הצנצנת בעגבניות באבקת חרדל כך שחיידקים ייכנסו פחות לחומר העבודה. זה גם יעניק לעגבניות טעם חריף וחריף.
שלב 5 מתוך 5
סוגרים את הצנצנות במכסי ניילון סטריליים ומניחים אותם במקום חשוך וקר לתסיסה. עגבניות יהיו מוכנות לא לפני חודש -חודשיים. במרתף כהה וקר, חומר העבודה יעמוד היטב לפחות עד לשנה החדשה, ובמקרה מוצלח של נסיבות - עד אפריל.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *