עגבניות ירוקות כבושות כחביות

0
3290
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 6.7 קק"ל
מנות 10 ליטר.
זמן בישול 30 ד.
חלבונים * 0.3 גרם
שומנים * gr.
פחמימות* 1.4 גרם.
עגבניות ירוקות כבושות כחביות

כך קורה שהעגבניות עדיין לא הבשילו, וכפור כבר הגיע. אני מציע לשמור עגבניות ירוקות, כמו שאומרים, להשתמש בהן בחוכמה ולהכין הכנות לקראת החורף. עגבניות ירוקות כבושות לפי מתכון זה מתקבלות כעגבניות חבית. לעתים קרובות אנו מבשלים עגבניות כאלה, ניתן לאחסן אותן כל החורף, אך אנו אוכלים אותן עוד לפני השנה החדשה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מכינים את המרכיבים הנדרשים לעגבניות הירוקות הכבושות.
שלב 2 מתוך 5
שוטפים עגבניות ירוקות, עלי חזרת ועלי דובדבן ביסודיות מתחת למים זורמים קרים ומייבשים. קולפים את השום וחותכים כל שן למספר חתיכות. חותכים את גבעול העגבניות הירוקות, ומניחים חור שום בחור שהתקבל.
שלב 3 מתוך 5
הכינו מיכל שבו תסיסו עגבניות ירוקות. אני משתמש בדלי אמייל. מניחים בתחתית הדלי כמה עלי חזרת, כמה עלי דובדבן, עלי דפנה, גרגירי פלפל שחור ואפונה חריפה.
שלב 4 מתוך 5
פורסים כמה שכבות עגבניות ירוקות, מניחים אותן היטב. להניח עגבניות גדולות. עגבניות ירוקות לסירוגין עם עלי חזרת ושאר התבלינים והתבלינים, ממלאים את המיכל.
שלב 5 מתוך 5
מניחים מעל את עלי החזרת. ממיסים מלח גס בכמות הנדרשת של מי שתייה קרים ושופכים עגבניות ירוקות עם המלח שהתקבל. מכסים בצלחת בקוטר קטן יותר למעלה, ולאחר מכן שמים דיכוי. מניחים את הדלי עם עגבניות ירוקות במקום חשוך וקריר. לאחר 30 יום, עגבניות ירוקות כבושות יהיו מוכנות.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *