עגבניות ירוקות כבושות, פרוסות

0
2705
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 34.6 קק"ל
מנות 4 עמ '.
זמן בישול 10 ימים
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 9.7 גרם
עגבניות ירוקות כבושות, פרוסות

עגבניות ירוקות אינן יבול אבוד. זה קורה שפשוט אין להם זמן להבשיל, אבל זה לא משנה. עגבניות ירוקות ניתנות להכנת רטבים, מתאבנים ואפילו מנות עיקריות. היום אני רוצה להציע לבשל עגבניות ירוקות כבושות קצוצות, המושלמות כתוספת למנות עיקריות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 14
מכינים את המרכיבים הנדרשים לעגבניות הירוק הכבוש. שוטפים עגבניות ירוקות, פלפלים אדומים חריפים, פטרוזיליה וסלרי מתחת למים זורמים קרים ומייבשים.
שלב 2 מתוך 14
קוצצים דק את הפטרוזיליה והסלרי בעזרת סכין חדה.
שלב 3 מתוך 14
קולפים את השום וקוצצים בעזרת סכין לפרוסות דקות. חותכים פלפלים אדומים חריפים לטבעות, מקלפים אותם.
שלב 4 מתוך 14
שמים את הירוקים הקצוצים דק בכלי עמוק, מכסים בכמות המלח הנדרשת.
שלב 5 מתוך 14
שוטפים ומעקרים את הצנצנת במיקרוגל או בתנור.
שלב 6 מתוך 14
בתחתית צנצנת סטרילית מניחים כמה ענפי סלרי, עלי דפנה, חזרת ועלי דובדבן, גרגירי פלפל שחור וכמה חתיכות פלפל אדום חריף.
שלב 7 מתוך 14
קוצצים עגבניות ירוקות בכמה מקומות מסביב לגבעול בעזרת קיסם.
שלב 8 מתוך 14
בעזרת סכין חדה לחתוך את העגבניות הירוקות לשניים, אך לא לגמרי.
שלב 9 מתוך 14
מניחים בתוך החיתוך מניחים עשבי תיבול קצוצים דק עם מלח.
שלב 10 מתוך 14
מניחים באותו חתך פרוסת פלפל אדום חריף ופרוסת שום.
שלב 11 מתוך 14
ממלאים את כל העגבניות הירוקות בצורה זו.
שלב 12 מתוך 14
מניחים את העגבניות הקצוצות היטב בצנצנת 3 ליטר. ממלאים במים קרים, סוגרים את מכסה הניילון ומשאירים 7-10 ימים במרפסת או במקרר.
שלב 13 מתוך 14
לאחר שחלף הזמן, הסר את הצנצנת.
שלב 14 מתוך 14
מניחים את העגבניות הירוקות הכבושות בצלחת ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *