עגבניות ירוקות כבושות עם חרדל

0
815
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 44 קק"ל
מנות 8 ליטר.
זמן בישול 30 ד.
חלבונים * 3.4 גרם.
שומנים * 6.7 גרם
פחמימות* 13.1 גרם.
עגבניות ירוקות כבושות עם חרדל

עגבניות כבושות בעלות טעם נמרץ. חרדל ישמש כחומר משמר במתכון זה, שבזכותו עגבניות נשמרות בצורה מושלמת עד האביב ולא נוצרת עליהן עובש.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
בחר עגבניות בערך באותו גודל ושטוף אותן היטב. שוטפים את הירוקים, מקלפים את השום.
שלב 2 מתוך 4
מכינים מיכל לכבישת עגבניות, שוטפים ומייבשים. יוצקים חרדל לתחתית הכלי, ואז יוצרים שכבה של חצי חלק ירוקים ושום.
שלב 3 מתוך 4
מניחים את העגבניות היטב על הירקות. מרתיחים שני ליטר מים בנפרד, מוסיפים מלח למים, מצננים את המלח עד 75 מעלות. יוצקים את המלח על העגבניות, ומעליהם את החלק השני של הירוקים.
שלב 4 מתוך 4
השאירו את העגבניות בטמפרטורת החדר למשך 7 ימים. לאחר מכן העבירו את מיכל העגבניות לקור, ושמרו אותם שם במשך 3-4 שבועות, ולאחר מכן הן יבושלו לחלוטין.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *