לגמן ללא צנון בקר

0
1052
מִטְבָּח מרכז אסיה
תכולת קלוריות 152.1 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 5.7 גרם
שומנים * 7.2 גרם.
פחמימות* 28.7 גרם
לגמן ללא צנון בקר

לגמן ריחני ולבבי עם נתחי בשר בקר ואטריות תוצרת בית הוא המנה הטובה ביותר לשולחן משפחתי. ירקות ותבלינים מאודים משלימים את המרכיבים העיקריים בצורה מושלמת והופכים את המנה ליצירת מופת של ממש!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 14
מנפים את הקמח במסננת, מוסיפים לו מים ומלח. מערבבים היטב, בלישה בצק סמיך וגמיש.
שלב 2 מתוך 14
כעת מרדדים את הבצק בשכבה דקה למדי. חותכים אותו לרצועות ברוחב של כ -8 ס"מ.
שלב 3 מתוך 14
שמנו את המים על האש, מביאים לרתיחה ומוסיפים את המרק. כעת אנו מרתיחים את האטריות במשך 2-3 דקות. יוצקים את המרק דרך מסננת לתוך סיר. ותן לאטריות להתקרר.
שלב 4 מתוך 14
אנחנו שוטפים את הבקר אם יש פסים ומסירים את הסרט בעזרת סכין ואז חותכים לחתיכות בינוניות.
שלב 5 מתוך 14
קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצי טבעות.
שלב 6 מתוך 14
והכי טוב לגרר את הגזר בפומפייה גסה.
שלב 7 מתוך 14
שוטפים את העגבניות וחותכים אותם לקוביות קטנות.
שלב 8 מתוך 14
חתכנו גם את תפוחי האדמה הקלופים.
שלב 9 מתוך 14
אני גם שוטף את הפלפלים, חותך אותם לחצאים ומנקה אותם מהגרעינים ואז חותך לרצועות.
שלב 10 מתוך 14
מקלפים את השום ומעבירים אותו דרך מכבש.
שלב 11 מתוך 14
אנו שוטפים את הירוקים, נותנים להם להתייבש וקוצצים בעזרת סכין.
שלב 12 מתוך 14
כעת אנו מחממים את המחבת המשומנת בשמן צמחי, שמים את נתחי הבקר, ממליחים ומתבלים אותה בפלפל. מטגנים את הבקר עד להסמיק קל במשך 5-7 דקות, ואז מוסיפים את הבצל והגזר. אנחנו מטגנים עוד 10 דקות. ולייבא פלפלים ועגבניות. אנו ממשיכים לטגן 7 דקות.
שלב 13 מתוך 14
כעת אנו מעבירים את הטיגון לסיר עם מרק, מביאים לרתיחה, מוסיפים תפוחי אדמה, כשות סונלי ומלח לפי הטעם. מנמיכים את האש ומבשלים את התבשיל מתחת למכסה כחצי שעה. לבסוף מוסיפים שום ופטרוזיליה.
שלב 14 מתוך 14
שמים אטריות בכל מנה.

אתה יכול להגיש אותו לשולחן! בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *