לגמן טלה עם תפוחי אדמה

0
738
מִטְבָּח מרכז אסיה
תכולת קלוריות 120.8 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 5 שעות
חלבונים * 4.2 גרם.
שומנים * 5.3 גרם.
פחמימות* 24.3 גרם.
לגמן טלה עם תפוחי אדמה

נהוג לבשל לגמן אמיתי מכבש ותפוחי אדמה. הבישול הוא די ארוך, אבל מרגש. פתרון קולינרי זה מושלם לארוחת צהריים או ערב דשנה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
ראשית, שוטפים את הכבש ומרתיחים ממנו את המרק. בשר צריך להיות מבושל במשך 3-4 שעות לפחות ב -3 ליטר מים.
שלב 2 מתוך 8
ממליחים את המרק 10-15 דקות לפני סיום הבישול. המוצר ייצא שמנוני ומעט מעורפל.
שלב 3 מתוך 8
לאחר מכן, חותכים את הבצל לטבעות דקות ומבשלים אותו בסיר או בסיר עם תחתית עבה בשמן צמחי.
שלב 4 מתוך 8
קולפים את הגזר, חותכים אותם לחתיכות גדולות ומניחים אותם על הבצל.
שלב 5 מתוך 8
כעת אנו שולחים את כל הירקות הקצוצים מראש לתבשיל, למעט תפוחי אדמה ופלפלים חריפים. שמנו אותם לגמרי. כאן אנו מוסיפים את הבשר המופרד מהעצם וממלאים את כל זה בשתי כוסות מרק מוכן.
שלב 6 מתוך 8
לאחר 15 דקות בישול מוסיפים מלח, סוכר וכל התבלינים הדרושים. מבשלים עוד 10 דקות מתחת למכסה.
שלב 7 מתוך 8
כשהתפוחי אדמה רכים שמים בכוסברה קצוצה בצלחת ומכבים. מרתיחים את האטריות עד שהן רכות בתוך המרק הנותר.
שלב 8 מתוך 8
יוצקים את המנה לצלחות במנות יחד עם אטריות אודון ומגישים. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *