לגמן חזיר עם תפוחי אדמה ואטריות בקדרה קלאסית

0
2104
מִטְבָּח מרכז אסיה
תכולת קלוריות 126.9 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 5.1 גרם.
שומנים * 8.2 גרם.
פחמימות* 12.6 גרם.
לגמן חזיר עם תפוחי אדמה ואטריות בקדרה קלאסית

לגמן, מנה המפורסמת בטעמה המעולה ובהרכב המאוזן. בשר וירקות מבושלים יחד, מה שהופך את הרוטב כל כך עשיר וטעים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים את הבשר וחותכים לקוביות. מחממים שמן צמחי בקדרה, מכניסים לתוכו את הבשר, מטגנים על אש בינונית במשך 20-25 דקות.
שלב 2 מתוך 8
קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. מוסיפים את הבצל לקדרה ומערבבים.
שלב 3 מתוך 8
קולפים את הגזר, חתוכים לקוביות קטנות, מוסיפים לקדרה לבשר, מערבבים וממשיכים לטגן.
שלב 4 מתוך 8
זרעי פלפל וקוצצים דק. שמים את הפלפל בקדרה.
שלב 5 מתוך 8
קולפים את הצנון, שוטפים, קוצצים דק, מעבירים לקדרה. ממליחים את תכולת הקדרה לפי הטעם ומערבבים.
שלב 6 מתוך 8
חותכים חתך על העגבניות ומכניסים אותם למים רותחים לכמה דקות. לאחר מכן מסירים את העור, קוצצים דק ומעבירים לקדרה. מוסיפים כמון כתוש לתוך הקדרה, יוצקים מים רותחים כך שיכסה לחלוטין את כל המרכיבים ומבשלים את הלגמן על אש נמוכה מתחת למכסה במשך 40 דקות.
שלב 7 מתוך 8
קולפים ופורסים את תפוחי האדמה. מוסיפים את תפוחי האדמה לקדרה, מבשלים 10-15 דקות עד שתפוחי האדמה מוכנים. קוצצים את עשבי התיבול ומוסיפים בסוף הבישול.
שלב 8 מתוך 8
מרתיחים את האטריות בנפרד. ראשית, הניחו את האטריות על הצלחות, ולאחר מכן הוסיפו לה את הרוטב עם בשר וירקות, הלגמן מוכן.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *