לגמן עם עוף ופטריות
0
1360
מִטְבָּח
מרכז אסיה
תכולת קלוריות
85.6 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
45 דקות
חלבונים *
5.4 גרם.
שומנים *
4.2 גרם.
פחמימות*
8.4 גרם.
לגמן הוא מזון רב תכליתי. זהו מרק סמיך ולבבי שיכול להחליף בהצלחה את המנה העיקרית. להכנתו משתמשים בכמות גדולה של ירקות, בשר, אטריות - סט מוצרים מרכיבים להשגת טעם עשיר וערך תזונתי מלא. עקרות בית אוהבות את הגישה הזו, כאשר מנה אחת יכולה להחליף ארוחת ערב שלמה, כי זה אומר שפחות זמן יצטרך להתעסק במטבח. במתכון זה אנו משתמשים בפילה עוף, פטריות ותערובת ירקות קפואים.
רכיבים
תהליך בישול
השלב הראשון הוא הכנת בסיס הירקות ללגמן. לשם כך, מחממים את הסכום שצוין של חמאה וארבע כפות שמן צמחי בסיר בעל קירות עבים. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות בעזרת סכין. יוצקים את הבצל הקצוץ לשמן חם, מוסיפים קורט מלח ומטגנים אותו עד שהוא שקוף. אל תשכח לערבב. מקלפים את הגזר, שוטפים ומשפשפים בפומפייה גסה. יוצקים אותו לסיר לבצל, מערבבים ומטגנים עד שהוא רך כחמש דקות.
שוטפים את פלפל הצ'ילי וחותכים לטבעות דקות. אנו שולחים כמה חתיכות למחבת לבצל וגזר. מספר הטבעות תלוי ישירות במידת החדות שאתה רוצה להשיג. לאחר מכן, מוסיפים את תערובת הירקות הקפואים ללא הפשרה. מערבבים, מבשלים במשך חמש דקות ללא מכסה, זכרו לערבב. לאחר מכן יוצקים פנימה את המרק - ירקות או עוף, אם רוצים. מחממים את המרק לרתיחה.
שמים את הפטריות המטוגנות, נתחי העוף המבושלים והאטריות המבושלות בסיר עם מרק רותח. שוטפים את התרד וחותכים לרצועות דקות. אנו שולחים אותו גם למחבת. מתבלים את הלגמן בפפריקה, פלפל שחור ומלח לפי הטעם. ברגע שהמנה רותחת, מפסיקים לבשל ומוציאים את התבנית מהתנור. הניחו ללגמן המוגמר להתבשל במשך חמש עשרה עד עשרים דקות.
בתאבון!