לגמן עם צנון קלאסי

0
1167
מִטְבָּח מרכז אסיה
תכולת קלוריות 127 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 6.7 גרם
שומנים * 7.3 גרם.
פחמימות* 18.1 גרם.
לגמן עם צנון קלאסי

לגמן הוא מאכל ערבי ששופע בפה. חריף, ארומטי ועשיר להפליא, ניתן להגיש אותו כמרק או כאטריות עם רוטב. הכל תלוי בכמות המרק והרצון שלך. מתכון קלאסי עם בקר ואטריות תוצרת בית. זה טעים!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
מנפים את הקמח לקערה עמוקה, מוסיפים את הביצה, המים הקרים והמלח. ללוש בצק סמיך וגמיש. מכסים אותו בנייר כסף ומשאירים למשך שעתיים.
שלב 2 מתוך 12
בשלב זה נכין את הבשר. חותכים אותו לחתיכות קטנות ומטגנים אותו בשמן צמחי עד לסומק נעים כ -10 דקות.
שלב 3 מתוך 12
ואז אנחנו מבשלים ירקות. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. אנו מנקים גם את הגזר ומשפשפים אותם בפומפייה גסה.
שלב 4 מתוך 12
הפלפל שלי, מקלפים וחותכים לקוביות.
שלב 5 מתוך 12
גם לנקות ולחתוך את תפוחי האדמה לחתיכות.
שלב 6 מתוך 12
אנו שוטפים את העגבניות, מסירים את עלי הכותרת וחותכים לריבועים קטנים.
שלב 7 מתוך 12
מכינים את הצנון באותו אופן.
שלב 8 מתוך 12
ירוקים של פטרוזיליה, כוסברה ושמיר בעזרת הסכין הקצוצה דק שלי.
שלב 9 מתוך 12
כעת אנו שולחים את כל הירקות למעט תפוחי האדמה למחבת, מערבבים ומטגנים על אש בינונית במשך 15 דקות.
שלב 10 מתוך 12
לאחר מכן מוסיפים מים, תפוחי אדמה, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם. אנחנו מבשלים כחצי שעה.
שלב 11 מתוך 12
בשלב זה מרדדים את הבצק בשכבה דקה. חותכים אותו לרצועות ומבשלים במים רותחים כ -5 דקות. עד שמוכן.
שלב 12 מתוך 12
אנו מסובבים את הבצק בספירלה ומניחים אותו בצלחת, מניחים בקר וירקות מעל.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *