לבש עם עוף, גזר קוריאני וגבינה

0
1442
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 166.5 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 25 דקות
חלבונים * 31.5 גרם
שומנים * 4.4 גרם.
פחמימות* 18.5 גרם
לבש עם עוף, גזר קוריאני וגבינה

הוספת עוף למלית הגליל הופכת את המנה המוגמרת לשובע יותר. חתוך למנות, גליל כזה נוח לקחת איתך לנשנוש דשן. אנו מציעים להשתמש בחזה עוף במתכון, אולם ניתן להשתמש בכל חלק אחר של העוף. הגזר הקוריאני העסיסי ישמור על הפיתה והעוף מיבשים, ויוסיף מרקם פריך. גבינה מעובדת רכה תספק תו שמנת נעים - הגליל יהפוך רך יותר בטעמו. לפני השימוש רצוי להחזיק את הגליל במקרר כך שכל שכבות החטיף יהיו רוויות היטב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
חותכים את השד המבושל לחתיכות קטנות. מותר גם לפרק אותו לסיבים - כך שלבשר יהיה טעם בולט יותר. לחלופין, אפשר להשתמש בעוף מטוגן, אפוי או מעושן - כל זה משפיע על טעמי הגליל המוגמר.
שלב 2 מתוך 7
אנו מורחים דף לחם פיתה על משטח השולחן ומיישרים אותו ביד. אם הקצוות של לחם הפיתה מתייבשים ומתחילים להיסדק, כדאי להרטיב אותם מעט במים, כך שהגמישות תשוחזר. מרחו חצי מהכמות הכוללת של הגבינה המעובדת על הסדין וחלקו אותה על כל האזורים בעזרת כף או מרית, תוך יצירת שכבה דקה אפילו.
שלב 3 מתוך 7
אנו שוטפים את עלי החסה הירוקים ומייבשים אותם היטב על מגבת. שמנו את העלים על הגבינה, מנסים לעשות זאת בחוזקה ולא להשאיר פערים.
שלב 4 מתוך 7
מכסים את עלי החסה בדף שני של לחם פיתה, לוחצים קלות על הכל בידיים. הניחו את הגבינה המעובדת הנותרת על פני הסדין השני וחלקו אותה באופן שווה. אל תשכח לצבוע היטב את הקצוות כך שכל השכבות נדבקות היטב מאוחר יותר בעת יצירת גליל. יוצקים נתחי עוף על הגבינה, מיישרים אותם סביב ההיקף כולו.
שלב 5 מתוך 7
מניחים בזהירות את הגזר הקוריאני על העוף.
שלב 6 מתוך 7
אנו יוצרים גליל, מנסים לגלגל את לחם הפיתה עם המלית בצורה הדוקה ככל האפשר. חשוב לא להשאיר פערים בין השכבות, אז החיתוך של החטיף המוגמר יהיה יפה, והחתיכות המנות לא יתפרקו. אנו עוטפים את הגליל שנוצר בניילון נצמד או בנייר כסף ומכניסים אותו למקרר. תן לזה לספוג במשך כמה שעות.
שלב 7 מתוך 7
חותכים את הגליל המוגמר לחתיכות במנות. שמנו אותם על צלחת ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *