לזניה בולונז

0
1239
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 156.5 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 10.1 גרם.
שומנים * 7.9 גרם.
פחמימות* 20.3 גרם
לזניה בולונז

הלזניה הבולונז יוצאת רכה וארומטית בזכות הרוטב המיוחד והגבינות. מנה דשנה וקלה להכנה, מושלמת לארוחת צהריים או ארוחת ערב משפחתית גדולה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
דפי לזניה שונים. חלקם דורשים רתיחה, ולכן יש לבשל אותם במי מלח. אם ניתן להשתמש בסדינים גולמיים, עדיין מומלץ להשרות אותם מעט במים קרים.
שלב 2 מתוך 9
לאחר מכן, נכין את המרכיב השני החשוב - בשר טחון. אנחנו מטגנים אותו במחבת עם שמן צמחי. האש בינונית. אל תשכח להוסיף מלח ופלפל.
שלב 3 מתוך 9
מוסיפים רסק עגבניות ועגבניות קצוצות לבשר טחון קל. ניתן להכין את המוצר האחרון בבלנדר. מערבבים את תכולת המחבת ושומרים על אש נמוכה עד שהנוזלים העודפים מתאדים.
שלב 4 מתוך 9
עכשיו נתחיל להכין את רוטב הבשמל. בסיר ממיסים לחלוטין את החמאה. אנו מערבבים אליו קמח, מערבבים ושומרים על האש כדקה. כל התהליך צריך להיות מהיר.
שלב 5 מתוך 9
יוצקים חלב לאט תוך ערבוב מתמיד. מבשלים את רוטב הבשמל עד שהוא סמיך. האש צריכה להיות קטנה כדי שתכולת המחבת לא תרתיח.
שלב 6 מתוך 9
מעבירים את גבינת המוצרלה בתבנית גדולה. נזדקק לה להרכיב את הלזניה.
שלב 7 מתוך 9
אנו מתחילים לעצב את המנה. מרפדים את תבנית האפייה בנייר כסף. יוצקים עליה מעט רוטב בשמל, מפזרים על תחתית התבנית. עכשיו פרשנו את הסדינים. עליהם - חלק מהבשר הטחון.
שלב 8 מתוך 9
מפזרים גבינת מגוררת את שכבת הבשר הטחון. מכסים שוב ברוטב. חזור על שכבות. מפזרים את החלק העליון עם פרמזן מגורד. אנו אופים את המנה בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. זמן - 40 דקות.
שלב 9 מתוך 9
הניחו ללזניה המוגמרת להתקרר מעט כך שכל השכבות יחזיקו היטב יחד. אז אפשר לחתוך ולהגיש. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *