לזניה מלבש ארמני

0
1368
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 131.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 8.2 גרם.
שומנים * 6.3 גרם.
פחמימות* 16.2 גרם
לזניה מלבש ארמני

לזניה היא מנה פתיתית, לעתים קרובות בשרית של המטבח האיטלקי, היא אפויה בתנור ברוטב שמנת, יוצא מאוד טעים ועסיסי. תמיד ניתן להחליף את דפי הלזניה המסורתיים בלבוש ארמני.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
קולפים את הבצל והשום, קוצצים דק.
שלב 2 מתוך 12
שוטפים את הגזר, קולפים וגוררים.
שלב 3 מתוך 12
חותכים חוצה צולב על העגבניות, טובלים אותם במים רותחים במשך 1-2 דקות, ואז, החל מהחתכים, מקלפים בקלות את הקליפה. טוחנים בבלנדר את עיסת העגבניות.
שלב 4 מתוך 12
מטגנים בצל ושום בשמן חמניות. מוסיפים גזר, מטגנים הכל יחד. לאחר מכן שמים את הבשר הטחון, המלח, מתבלים לפי הטעם וממשיכים לבשל במשך 20-25 דקות.
שלב 5 מתוך 12
מוסיפים למחבת בשר וירקות רסק עגבניות, מערבבים ומבשלים 5-7 דקות.
שלב 6 מתוך 12
מכינים רוטב לזניה. לשם כך ממיסים את החמאה, מוסיפים לה קמח, מטגנים קלות. לאחר מכן הוסיפו חלב בזרם דק, הביאו את התערובת המתקבלת לרתיחה. הרוטב צריך להסמיך ולקבל עקביות חלקה.
שלב 7 מתוך 12
מגררים את הגבינה בפומפייה בינונית.
שלב 8 מתוך 12
מחלקים את הלבוש ל -3 חלקים שווים. מניחים נתח אחד בתחתית התבנית.
שלב 9 מתוך 12
שמים מחצית ממלית הבשר על לחם הפיתה, יוצקים מעליו 1/3 מהרוטב ומפזרים חצי מהגבינה המגוררת.
שלב 10 מתוך 12
מכסים בחתיכה נוספת של לחם פיתה, מוסיפים את שאר מילוי הבשר, יוצקים 1/3 מהרוטב ומוסיפים את הגבינה הנותרת.
שלב 11 מתוך 12
מניחים מעל את לחם הפיתה האחרון, מברישים אותו ברוטב שנותר.
שלב 12 מתוך 12
מכניסים את התבשיל לתנור. אופים את הלזניה בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות. לאחר מכן מוציאים את תבנית האפייה, מפזרים מעל פרמזן מגורר ואופים 10 דקות נוספות. מוציאים את לזניה הלבש המוכנת מהתנור, מצננים מעט, חותכים למנות ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *