לזניה לבש

0
3479
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 150.8 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 3 שעות
חלבונים * 6.7 גרם
שומנים * 9.2 גרם
פחמימות* 17.9 גרם.
לזניה לבש

ככלל, לזניה עשויה מדפי פסטה מיוחדים. אבל, מוצר זה יקר ולא תמיד זמין בחנויות קטנות. אם תחליפו אותם בלחם פיתה במחיר סביר, הכינו מילוי לשון חזיר טעים ושפכו את רוטב הבשמל, ובזרו עליו צ'דר, תקבלו חלופה ראויה.

חומרים לתבנית 26 * 12 * 5 ס"מ:

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
שטפו את הלשון היטב וחתכו את כל העודפים. יוצקים מים לסיר, מכניסים לתוכה את הלשון, קלופה ושוטפת 2 בצלים, 2 שיני שום קלופות, לברושקה וגרגירי פלפל. מביאים את התוכן לרתיחה ומבשלים במשך 1.5 שעות, מסירים את הקצף מהמשטח. משרים את הלשון במי קרח למשך 5 דקות ומקלפים. סובב אותו במטחנת בשר פעמיים.
שלב 2 מתוך 13
שלב את 2 הבצל הקצוץ הקלוף עם השום הנותר שהועבר במכבש. קולפים וגוררים את הגזר. שמים את השום במחבת שחוממת מראש, משומנת בשמן, מטגנים כדקה, מוסיפים לה בצל ומטגנים עד שהם רכים. מעבירים גזר למחבת ומנמיכים את האש. קוצצים את החמוצים לקוביות קטנות, סוחטים את המיץ ומוסיפים לירקות. מוציאים 5 דקות.
שלב 3 מתוך 13
מניחים את רוטב העגבניות במחבת ומבשלים 15 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 4 מתוך 13
מוסיפים בשר טחון לירקות, מערבבים היטב, טועמים עם מלח. מתבלים בפלפל ומוסיפים מלח ומבשלים 5 דקות במידת הצורך.
שלב 5 מתוך 13
מניחים את החמאה בסיר וממיסים על אש נמוכה. מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים במהירות כדי להימנע מגושים. מטגנים את הקמח במשך כמה דקות.
שלב 6 מתוך 13
מוסיפים חלב לאט לאט תוך ערבוב מתמיד של הרוטב.
שלב 7 מתוך 13
מרתיחים את התערובת, מנמיכים אותה, מוסיפים אגוז מוסקט ומבשלים עד שהיא מסמיכה.
שלב 8 מתוך 13
חותכים את לחם הפיתה לגיליונות כפולים מתבנית האפייה שלכם, מכיוון שכל דף יקופל לשתי שכבות. אם לחם הפיתה סמיך, ניתן להניח אותו בשכבה אחת.
שלב 9 מתוך 13
מניחים 2 כפות בתחתית התבנית. l. רוטב, מניחים מעל לחם פיתה.
שלב 10 מתוך 13
מכסים שוב מחצית מהמלית, מברישים ברוטב לבן ומפזרים גבינה מגוררת.
שלב 11 מתוך 13
מוסיפים את לחם הפיתה הבא, המלית, רוטב הבצ'מל והגבינה. משמנים ברוטב את הדף האחרון של לחם הפיתה ומפזרים גבינה.
שלב 12 מתוך 13
מכסים את התבנית בנייר כסף מעל ושולחים את הלזניה לתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות. מסירים את נייר הכסף 10 דקות לפני הבישול.
שלב 13 מתוך 13
חותכים לזניה למנות ומגישים חם.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *