לזניה של פסטה

0
1739
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 147.8 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 9.7 גרם
שומנים * 7.5 גרם
פחמימות* 15.6 גרם.
לזניה של פסטה

לזניה היא מנה איטלקית פופולרית המתחלפת בין דפי בצק דקים ממולאים בבשר ורוטב בכמל. אני מציע להכין לזניה של פסטה. סוג הפסטה אינו חשוב, השתמש באלה שיש לך במלאי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 20
שוטפים היטב את העגבניות וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 2 מתוך 20
קולפים את הבצל וקוצצים דק בעזרת סכין.
שלב 3 מתוך 20
מחממים היטב את המחבת ויוצקים מעט שמן צמחי, שמים את הבצל הקצוץ ומטגנים.
שלב 4 מתוך 20
מוסיפים את הבשר הטחון ומאדים עם הבצל כ -5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 5 מתוך 20
מניחים את העגבניות הקצוצות דק, מערבבים ומבשלים, מכוסה, במשך כ 15-20 דקות.
שלב 6 מתוך 20
שמים סיר עמוק על האש ומביאים לרתיחה, מתבלים במלח. מוסיפים פסטה. אפשר להשתמש בכל סוג של פסטה.
שלב 7 מתוך 20
מבשלים פסטה לפי ההוראות שעל האריזה.
שלב 8 מתוך 20
שמים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה למחבת עמוקה. מטגנים מספר דקות תוך ערבוב מתמיד.
שלב 9 מתוך 20
מוסיפים חמאה, ממיסים.
שלב 10 מתוך 20
יוצקים את החלב הקר בהדרגה תוך ערבוב מתמשך. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר בעזרת מטרפה.
שלב 11 מתוך 20
מוסיפים מלח ופלפל שחור.
שלב 12 מתוך 20
מערבבים היטב. מביאים לרתיחה ומורידים מהאש.
שלב 13 מתוך 20
מגררים גבינה קשה בפומפייה גסה.
שלב 14 מתוך 20
מכינים תבנית אפייה. מברישים במעט שמן צמחי.
שלב 15 מתוך 20
יוצקים פסטה דרך מסננת או מסננת, נותנים לנוזלים העודפים להתנקז. מניחים חצי על תחתית התבנית ומפזרים באופן שווה.
שלב 16 מתוך 20
מברישים במחצית מהרוטב הלבן.
שלב 17 מתוך 20
לאחר מכן מחלקים את הבשר הטחון באופן שווה.
שלב 18 מתוך 20
מחלקים את הרוטב הלבן הנותר. ולפרוס את הפסטה הנותרת. השכבה העליונה צריכה להיות גבינה מגוררת.
שלב 19 מתוך 20
מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם היטב למשך 20-25 דקות ואופים בחום של 180 מעלות.
שלב 20 מתוך 20
מגישים את לזניה הפסטה המוגמרת במנות עם ירקות טריים ועשבי תיבול.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *