לזניה קלאסית

0
1551
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 125.7 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 7.2 גרם.
שומנים * 5.7 גרם
פחמימות* 16.6 גרם.
לזניה קלאסית

לזניה היא פתרון אידיאלי למפגשים ידידותיים בחברה גדולה. הכינו ארוחה דשנה עם מתכון קלאסי. זה לא ייקח הרבה זמן, והטעם המדהים יישאר בזיכרון האורחים שלכם לאורך זמן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 24
קולפים את הבצל וחותכים אותם לקוביות קטנות. אנחנו צריכים את זה לטיגון.
שלב 2 מתוך 24
טוחנים את שיני השום. אפשר להשתמש בסכין או במכבש. ניתן להתאים את כמות המוצר לפי הטעם.
שלב 3 מתוך 24
קולפים את הגזר ומעבירים דרך פומפייה גסה.
שלב 4 מתוך 24
אנחנו צריכים עגבניות לרוטב עגבניות. לכן, הירקות חייבים להיות גדולים ובשלים. מסירים את העור, קוצצים וטוחנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 5 מתוך 24
מחממים מחבת עם שמן. מטגנים בצל ושום עד שקיפות.
שלב 6 מתוך 24
מוסיפים למחבת גזר מגורד. אנו ממשיכים לטגן על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת.
שלב 7 מתוך 24
כעת מוסיפים את הבשר הטחון. מוצר הבשר ללזניה עדיף להשתמש עם בקר על פחות שומן. מטגנים ירקות ובשר טחון עד שהם רכים. זה ייקח בערך 20 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 8 מתוך 24
מוסיפים עגבניות קצוצות לטיגון. מערבבים, מכסים ומבשלים עוד 3-5 דקות.
שלב 9 מתוך 24
נתחיל להכין את הרוטב. ראשית, ממיסים את החמאה בסיר למצב נוזלי.
שלב 10 מתוך 24
יוצקים קמח לחמאה, מערבבים ושומרים על האש.
שלב 11 מתוך 24
יוצקים לאט חלב לתוך המסה. ערבב ללא הפסקה. הרוטב צריך להסמיך בצורה ניכרת. רק לאחר מכן אנו מסירים אותו מהתנור.
שלב 12 מתוך 24
מעבירים את הגבינה הקשה בפומפייה גסה.
שלב 13 מתוך 24
אנחנו צריכים פרמזן לשכבה העליונה, אז אנחנו מגררים אותו בפומפייה עם ציפורן דקה.
שלב 14 מתוך 24
אנו מתחילים למרוח את הלזניה. מכסים את תבנית האפייה בשמן. הניחו את שכבת הגיליונות הראשונה.
שלב 15 מתוך 24
לאחר מכן, הניחו חצי מהצלי. אנחנו מפלסים עם כפית.
שלב 16 מתוך 24
ממלאים בזהירות את השכבות ברוטב. אנו מפיצים אותו באופן שווה.
שלב 17 מתוך 24
מפזרים את שכבות הרוטב עם חצי מהגבינה הקשה.
שלב 18 מתוך 24
הניחו שוב שכבת גיליונות. אנו סוגרים איתם מרכיבים אחרים בחוזקה.
שלב 19 מתוך 24
משמנים שוב ברוטב. כעת נדרשת כמות קטנה. השאר יגיע למעלה.
שלב 20 מתוך 24
מפזרים את הרוטב את שאר הגבינה הקשה.
שלב 21 מתוך 24
לשים שוב את דפי הלזניה.
שלב 22 מתוך 24
משמנים את השכבה ברוטב הנותר. אנו שולחים את המנה לתנור למשך 40 דקות. טמפרטורה - 180 מעלות.
שלב 23 מתוך 24
מפזרים את החלק העליון עם פרמזן. ניתן לעשות זאת 5 דקות לפני בישול הלזניה או לאחר בישול מלא, כשהמנה עדיין חמה.
שלב 24 מתוך 24
מוּכָן! השאירו את הלזניה הקלאסית להקפיא מעט, ואז חתכו והגישו. ניתן להשלים את המנה ברוטב עגבניות או עשבי תיבול. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *