לזניה צמחונית

0
1354
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 107.5 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 105 דקות
חלבונים * 5.7 גרם
שומנים * 3.9 גרם.
פחמימות* 15.5 גרם
לזניה צמחונית

לזניה ירקות עסיסית ותוססת עם הרבה ירקות טעימים ובריאים. לזניה ירקות ארומטית עם קרום גבינה לא תשאיר אף אחד אדיש. מנה זו מושלמת לארוחת ערב. הקפידו לבשל את המנה ותהנו מאוד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 31
הכינו את המרכיבים החיוניים ללזניה הירקות שלכם.
שלב 2 מתוך 31
שוטפים את הכרישה, מייבשים וקוצצים דק בעזרת סכין.
שלב 3 מתוך 31
שוטפים היטב את החצילים מתחת למים זורמים, מייבשים במגבות נייר. חותכים לקובייה בינונית, מתבלים במלח ומניחים למספר דקות, ואז שוטפים, מניחים במסננת ומסננים את הנוזלים העודפים.
שלב 4 מתוך 31
שוטפים את הקישואים, חותכים את הקצוות וחותכים לקוביות בינוניות.
שלב 5 מתוך 31
שוטפים את הפלפלים, מסירים את הליבה והגרעינים, חתוכים באותו אופן כמו שאר הירקות.
שלב 6 מתוך 31
שוטפים ומקלפים את גבעול הסלרי, קוצצים דק.
שלב 7 מתוך 31
שוטפים היטב את העגבניות. חותכים לקוביות קטנות.
שלב 8 מתוך 31
מחממים היטב מחבת עמוקה, מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי, שמים בצל קצוץ דק ומטגנים עד לריכוך.
שלב 9 מתוך 31
מוסיפים את החציל תוך ערבוב מדי פעם ומטגנים כ -5 דקות.
שלב 10 מתוך 31
מוסיפים את הקישואים הפרוסים.
שלב 11 מתוך 31
לאחר מכן מוסיפים את הפלפלים למחבת.
שלב 12 מתוך 31
מוסיפים סלרי קצוץ.
שלב 13 מתוך 31
מערבבים היטב ומבשלים כ -5 דקות.
שלב 14 מתוך 31
פורסים את העגבניות הקצוצות.
שלב 15 מתוך 31
מערבבים היטב את הירקות.
שלב 16 מתוך 31
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מבשלים עוד כמה דקות.
שלב 17 מתוך 31
מניחים חמאה בסיר או בסיר בעל תחתית כבדה וממיסים.
שלב 18 מתוך 31
מוסיפים קמח חיטה.
שלב 19 מתוך 31
מערבבים כל הזמן, מטגנים מספר דקות.
שלב 20 מתוך 31
מוסיפים חלב בהדרגה, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים אגוז מוסקט לפי הטעם. ממשיכים לערבב בעזרת מטרפה ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש.
שלב 21 מתוך 31
מניחים תבניות לזניה מוכנות בתבנית אפייה.
שלב 22 מתוך 31
לאחר מכן מורחים מחצית ממלית הירקות.
שלב 23 מתוך 31
מורחים מעל את רוטב הבצ'מל באופן שווה.
שלב 24 מתוך 31
פורסים שוב את דפי הלזניה.
שלב 25 מתוך 31
לאחר מכן הניחו את החצי השני של המלית.
שלב 26 מתוך 31
מברישים ברוטב לבן.
שלב 27 מתוך 31
מקם מחדש את דפי הלזניה.
שלב 28 מתוך 31
מחלקים את רוטב הבצ'מל הנותר ומכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות ואופים בחום של 180 מעלות.
שלב 29 מתוך 31
מגררים גבינה קשה בפומפייה גסה.
שלב 30 מתוך 31
לאחר 20 דקות מפזרים את הלזניה בגבינה מגוררת ואופים עוד 25 דקות.
שלב 31 מתוך 31
מגישים את הלזניה המוגמרת במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *