לזניה איטלקית

0
2152
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 217.3 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 14.3 גרם
שומנים * 9.7 גרם
פחמימות* 29.4 גרם
לזניה איטלקית

לזניה בשרית טעימה ועסיסית היא מלכת המטבח האיטלקי. המנה הדשנה הזו לוקחת הרבה זמן להכין, אבל השקעה בזמן שכזו מוצדקת לחלוטין. מנה זו תשתלב היטב עם יין אדום והיא מושלמת אפילו לחג.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
קודם כל, אתה צריך להכין את רוטב הבשמל ללזניה. לשם כך, ממיסים את החמאה בסיר ומוסיפים לה בהדרגה קמח, מבלי להפסיק לערבב אותה.
שלב 2 מתוך 8
יוצקים בהדרגה את החלב לתערובת ההומוגנית המעובה, מערבבים היטב ומבשלים את הרוטב על אש בינונית עד שהוא מסמיך. אל תשכח להוסיף מעט מלח ואגוז מוסקט לבצ'מל.
שלב 3 מתוך 8
מחממים במחבת את שמן הזית ומאדים את הבשר הטחון.
שלב 4 מתוך 8
כשהבשר הטחון כמעט מוכן יוצקים למחבת את רוטב הבולונז ומערבבים היטב. ממשיכים לבשל את הבשר ומתבלים במלח.
שלב 5 מתוך 8
סובבו את התנור 180 מעלות והתחילו להרכיב את הלזניה. משמנים את הטופס ברוטב בשמל.
שלב 6 מתוך 8
מניחים את הפסטה מעל הרוטב, מוסיפים את הבשר ומפזרים את הגבינה. לאחר מכן חזור על התהליך.
שלב 7 מתוך 8
משמנים את החלק העליון בנדיבות ברוטב בשמל. אל תחסכו מהרוטב, מכיוון שכל הלזניה צריכה להיות רוויה ועסיסית היטב.
שלב 8 מתוך 8
מכסים את החלק העליון של הלזניה היטב בגבינה ומכניסים את התבשיל לתנור למשך ארבעים דקות עד לריכוך.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *