לזניה רזה

0
1031
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 172.1 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 6.3 גרם.
שומנים * 6.1 גרם.
פחמימות* 27.9 גרם.
לזניה רזה

לזניה היא סוג של פסטה בצורת ריבוע דק. לזניה היא מנה שבה דפי לזניה מתחלפים במילוי. אני מציע להכין לזניה רזה המוגשת עם רוטב בכמל.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים וממלאים את העדשים במים. מרתיחים עד לבישול. מכינים רוטב בכמל. שמים את הכמות הנדרשת של שמן קוקוס במחבת עמוקה, ממיסים אותו. מוסיפים קמח חיטה, תוך בחישה מתמדת, מטגנים מספר דקות. מוסיפים חלב שיבולת שועל בהדרגה.
שלב 2 מתוך 7
מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם אחיד ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ופלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם. מערבבים היטב.
שלב 3 מתוך 7
שוטפים את הגזר היטב, קולפים בעזרת קולפן ירקות. מגררים על פומפייה גסה. קולפים את הבצל והשום וקוצצים דק. מחממים היטב את המחבת, מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי ומניחים את הירקות המוכנים. מטגנים מעט.
שלב 4 מתוך 7
מוסיפים עדשים מבושלות ומערבבים היטב. מבשלים כ -10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 5 מתוך 7
מוסיפים עגבניות מרוסקות, אם אינן זמינות, ניתן להחליף ברסק עגבניות. מתבלים במלח ופלפל. לְרַגֵשׁ.
שלב 6 מתוך 7
לוקחים תבנית אפייה ומברישים אותה ברוטב לבן. לאחר מכן מורחים את דפי הלזניה באופן שווה ולאחר מכן את מילוי הירקות. ממשיכים לסירוגין בין הרוטב הלבן, דפי הלזניה והמילוי עד שהתבנית מלאה. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים במשך 40 דקות.
שלב 7 מתוך 7
לאחר שחלף הזמן, הגישו את הלזניה הרזה על השולחן, קישטו בעשבי תיבול טריים קצוצים דק אם רוצים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *