קטגוריות
ריק לחורף
  1. בית
  2. ➠ מתכונים מנה שנייה
  3. ➠ קורס שני לכל יום
  4. ➠ לזניה עם פטריות

לזניה עם פטריות

0
1088
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 185.8 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 9.6 גרם
שומנים * 12 גרם.
פחמימות* 18.8 גרם
* לכל 100 גרם. מוצר
לזניה עם פטריות
תוֹכֶן

לזניה עם פטריות היא מנה ארומטית וטעימה מאוד עם קרום גבינה נמתח מעורר תיאבון. המנה מושלמת לארוחת צהריים או ארוחת ערב משפחתית ביום ראשון. לזניה עסיסית עם פטריות תרשים את משפחתכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
יוצקים פטריות יבשות עם כמות קטנה של מים רותחים ומניחים לאדות עד שיתקרר לגמרי. בינתיים מקלפים את הבצל והשום וקוצצים דק בעזרת סכין. קולפים את השמפניונים וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 2 מתוך 10
מחממים היטב את המחבת, יוצקים פנימה את כמות הזית הנדרשת, מוסיפים בצל קצוץ דק ומטגנים עד לריכוך. לאחר מכן מוסיפים שום ופטריות קצוצים, מתבלים בטימין מיובש ועלי דפנה. מבשלים עד שמיץ הפטריות מתאדה.
שלב 3 מתוך 10
מסננים את הנוזל מפטריות יבשות לכלי נפרד, זה עדיין יועיל לכם. שוטפים את הפטריות וקוצצים דק. מניחים במחבת ויוצקים על עירוי הפטריות. מבשלים עד שרוב חליטת הפטריות מתאדה.
שלב 4 מתוך 10
מוסיפים רוטב עגבניות ומוזגים בכוס מי שתייה. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.
שלב 5 מתוך 10
יוצקים חלב לסיר או לסיר בעל תחתית כבדה. קולפים את הבצל, חתוכים לשניים. מניחים בסיר, מוסיפים עלה דפנה וטימין מיובש.
שלב 6 מתוך 10
מביאים לרתיחה ומורידים מיד מהאש. מניחים להזרקה במשך 15-20 דקות. לאחר מכן מסננים במסננת דקה.
שלב 7 מתוך 10
מחממים מחבת, מוסיפים חמאה וממיסים. מוסיפים קמח חיטה. מערבבים כל הזמן ומטגנים מספר דקות. מוסיפים חלב בהדרגה תוך ערבוב מתמיד. עדיף להשתמש במטרפה למטרה זו.
שלב 8 מתוך 10
מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים אגוז מוסקט, מערבבים היטב. מבשלים את הרוטב על אש נמוכה עד שהוא סמיך, כ -5 דקות. מסירים מהאש. מגררים גבינה קשה או חותכים לפרוסות דקות.
שלב 9 מתוך 10
הפעל את התנור לחימום מראש. מניחים שליש מרוטב הפטריות בתחתית תבנית אפייה, מורחים מעל את רוטב הבצ'מל באופן שווה, מורחים את פרוסות הגבינה ומניחים מעל את דפי הלזניה.
שלב 10 מתוך 10
חזור על שכבות. כף מחצית מרוטב הפטריות, שליש מהרוטב הלבן, חצי מהגבינה הפרוסה, ודפי הלזניה. השכבה העליונה צריכה להיות רוטב לבן ופרוסות גבינה.מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים 10 דקות נוספות. מגישים את הלזניה המוגמרת במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *