לזניה עם עוף, פטריות וגבינה

0
509
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 175.7 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 10.8 גרם
שומנים * 8.9 גרם.
פחמימות* 25.4 גרם
לזניה עם עוף, פטריות וגבינה

בהנאה רבה אני רוצה לחלוק את המתכון האהוב עלי ללזניה עם עוף, פטריות וגבינה. המנה מושלמת לכל ארוחה חגיגית או לארוחת ערב משפחתית רגילה. הלזניה מתבררת כביינית וארומטית למדי. המנה אינה דורשת כישורים מיוחדים, והיא מוכנה ממוצרים זמינים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 15
מכינים תחילה את העוף. שוטפים היטב את פילה העוף מתחת למים, ולאחר מכן שמים בסיר עמוק עם תחתית עבה, מכסים במים קרים ולשים על אש בינונית. מתבלים במלח ומביאים לרתיחה, מעת לעת מסירים את הקצף שהתקבל. לאחר מכן מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים את העוף כ -10 דקות.
שלב 2 מתוך 15
פטריות מבושלות, בישלתי והקפאתי, שמתי במחבת שחוממה מראש ומשומנת בשמן צמחי, מטגנים עד שהלחות מתאדה לגמרי.
שלב 3 מתוך 15
מניחים לעוף להתקרר מעט ואז חותכים לקוביות קטנות.
שלב 4 מתוך 15
מוסיפים את העוף הקצוץ לפטריות המטוגנות, ואז יוצקים את כמות השמנת הנדרשת, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, מערבבים היטב ומבשלים מכוסה 5-7 דקות.
שלב 5 מתוך 15
תתעסק בהכנת הרוטב. שמים את כמות החמאה הנדרשת בסיר עם תחתית עבה ולשים על אש נמוכה. כשהחמאה נמסה מוסיפים את קמח החיטה, תוך ערבוב מתמיד מטגנים כמה דקות עד שהצבע משתנה. לאחר מכן מוסיפים חלב בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד בעזרת מטרפה, מביאים עד שהוא מסמיך.
שלב 6 מתוך 15
מכינים תבנית אפייה. משמנים את תחתית התבנית במעט חמאה, ואז מוסיפים כמה כפות מרוטב הבצ'מל המוכן. מורחים באופן שווה על כל פני התבנית.
שלב 7 מתוך 15
לאחר מכן הניחו את דפי הלזניה.
שלב 8 מתוך 15
מברישים במעט מהרוטב המוכן, ומורחים אותו באופן שווה על הסדינים.
שלב 9 מתוך 15
לאחר מכן מחלקים באופן שווה את מילוי העוף והפטריות.
שלב 10 מתוך 15
מגררים את הגבינה הקשה בפומפייה גסה ומפזרים קלות את המלית.
שלב 11 מתוך 15
לאחר מכן הניחו את דפי הלזניה.
שלב 12 מתוך 15
מברישים במעט רוטב בשמל ומורחים אותו באופן שווה.
שלב 13 מתוך 15
מפזרים שוב מעט גבינה. חזור על שכבות שוב במידת הצורך. השכבה העליונה צריכה להיות גבינה. מכניסים את צלחת הלזניה לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. ואופים את המנה כ -35 דקות.
שלב 14 מתוך 15
לאחר מכן מוציאים בזהירות את הלזניה מהתנור ומצננים מעט.
שלב 15 מתוך 15
מגישים לזניה עם עוף, פטריות וגבינה על השולחן במנות, מקשטים בעזרת ענף עשבי תיבול טרי אם רוצים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *