לזניה עם עוף ותרד

0
1063
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 158.3 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 11.5 גרם
שומנים * 10.7 גרם
פחמימות* 12.5 גרם
לזניה עם עוף ותרד

לא מזמן הייתה לי הזדמנות לנסות לזניה עם עוף ותרד. כל כך אהבתי את המנה הזו שעכשיו אני מבשל אותה לכל חג משפחתי. נסו לבשל לזניה עסיסית ורכה. יקיריכם יזדעזעו מהשילוב המושלם של מוצרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 17
קודם כל, מכינים את כל המרכיבים הדרושים למנה טעימה ועסיסית.
שלב 2 מתוך 17
מרתיחים דפי לזניה בהרבה מים מומלחים בהתאם להוראות האריזה. לאחר מכן מסננים אותם דרך מסננת.
שלב 3 מתוך 17
שוטפים היטב את פילה העוף מתחת למים, לאחר מכן שמים בסיר עמוק ומכסים במים קרים, מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם ומסירים את הקצף שהתקבל. לאחר מכן מתבלים במלח, מכסים ומבשלים את העוף על אש נמוכה כ 15-20 דקות. מצננים היטב את פילה העוף המוגמר ולאחר מכן חותכים לחתיכות בינוניות.
שלב 4 מתוך 17
קולפים את הפטריות וחותכים לחתיכות גדולות.
שלב 5 מתוך 17
מחממים מחבת עמוקה היטב על אש בינונית, מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי, ואז מוסיפים את הפטריות המוכנות ומטגנים עד להזהבה.
שלב 6 מתוך 17
שמים בשר עוף מוכן עם פטריות ומטגנים עוד כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם, מלח ופלפל.
שלב 7 מתוך 17
לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה ומערבבים היטב, מבשלים במשך 5-7 דקות.
שלב 8 מתוך 17
מגררים גבינת פרמזן בפומפייה דקה.
שלב 9 מתוך 17
שוטפים היטב את התרד מתחת למים, ואז מנערים מעודף לחות ומניחים בקערה עמוקה. בעזרת בלנדר יד לקצוץ את התרד לתערובת אחידה.
שלב 10 מתוך 17
מוסיפים גבינת ריקוטה למסה המתקבלת, מלח ופלפל ומערבבים היטב. מכינים מנה בה תאפו את הלזניה. מניחים את דפי הלזניה המבושלים בתחתית התבנית.
שלב 11 מתוך 17
לאחר מכן מניחים את מילוי העוף בפטריות, ומפזרים אותו באופן שווה על כל המשטח.
שלב 12 מתוך 17
שמים את התרד הקצוץ והריקוטה בשכבה הבאה, גם מורחים באופן שווה על כל המשטח.
שלב 13 מתוך 17
למעלה עם פרמזן. לאחר מכן מכסים בדפי לזניה ושכבות חוזרות. תחילה פורסים שכבה של עוף ופטריות, ואחריה שכבת תרד וריקוטה. מפזרים שוב פרמזן. מניחים מעל את דפי הלזניה הנותרים.
שלב 14 מתוך 17
מגררים גבינת מוצרלה בפומפייה גסה ומפזרים מעל שכבה עבה ומפזרים אותה באופן שווה. מורחים מעל את שאר הפרמזן.
שלב 15 מתוך 17
מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ואופים את התבנית במשך 30 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 16 מתוך 17
מוציאים בעדינות את הלזניה העוף והתרד המבושלות מהתנור.מצננים מעט את המנה ולאחר מכן חותכים למנות.
שלב 17 מתוך 17
מגישים את המנה. המנה מתבררת כעסיסית ועסיסית מאוד.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *