לזניה עם חזה עוף
0
1004
מִטְבָּח
אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות
218.3 קק"ל
מנות
8 יציאות.
זמן בישול
70 דקות
חלבונים *
11 גרם.
שומנים *
11.7 גרם
פחמימות*
25.4 גרם
לזניה היא מנה איטלקית מסורתית המוגשת בכל מסעדה. מנה זו הותאמה במדינות רבות בעולם ובכל מדינה היא מכינה בדרכה שלה. אני רוצה לחלוק את מתכון הלזניה החזה העוף האהוב עלי. כל בשר טחון יכול לשמש כמלית בשר, כמו גם כפטריות.
רכיבים
תהליך בישול
שוטפים את חזה העוף, מניחים בסיר מים קרים. מכניסים לאש ומביאים לרתיחה, מעת לעת מסירים את הקצף, מתבלים במלח, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות. מצננים את הבשר המוגמר ומפרקים לסיבים. קולפים את השמפניון, קוצצים דק. מחממים מחבת, מברישים בשמן, מוסיפים פטריות ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים עוף ושמנת, מתבלים במלח ופלפל. מבשלים עד סמיך.
בתאבון!