קטגוריות
ריק לחורף
  1. בית
  2. ➠ מתכונים מנה שנייה
  3. ➠ קורס שני לכל יום
  4. ➠ לזניה של דגים

לזניה של דגים

0
1223
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 173.9 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 8 גרם.
שומנים * 7.7 גרם
פחמימות* 22.3 גרם.
* לכל 100 גרם. מוצר
לזניה של דגים
תוֹכֶן

לזניה של דגים משביעה לא פחות ממנת הבשר המסורתית, אך קלה יותר ושומנית פחות. כל סוג של דגים יעבוד למנה הזו, רק זכרו להיפטר מהעצמות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
פילה דגים יעבור דרך מטחנת בשר.
שלב 2 מתוך 8
חותכים את הבצל לקוביות, מגררים את הגזר. מטגנים בצל במחבת, ואז מוסיפים לה גזר, מבשלים 3 דקות.
שלב 3 מתוך 8
לאחר מכן שמים את הדג הטחון במחבת, מערבבים, מוסיפים כוס מים או מרק ירקות, מלח ופלפל לפי הטעם. מרתיחים הכל יחד מתחת למכסה עד שהלחות מתאדה.
שלב 4 מתוך 8
ממיסים את החמאה בנפרד במחבת, מוסיפים קמח, מערבבים ומטגנים 3-4 דקות. לאחר מכן יוצקים פנימה את החלב, מערבבים כל הזמן כך שלא ייווצרו גושים. כשהרוטב מסמיך מוסיפים מלח ואגוז מוסקט, מכבים את האש.
שלב 5 מתוך 8
מגררים את הקישואים בפומפייה גסה.
שלב 6 מתוך 8
מגררים פרמזן בפומפייה דקה.
שלב 7 מתוך 8
אסוף את הלזניה. מניחים כמה דפי לזניה על תחתית התבנית, מברישים אותם ברוטב. מוסיפים מעט ממלית הדגים, קצת קישואים מגוררים ומפזרים גבינת פרמזן. יוצרים שכבה נוספת כזו, מסיימים בשכבת דפי לזניה, יוצקים על הרוטב ומפזרים גבינה.
שלב 8 מתוך 8
מכניסים את צלחת הלזניה לתנור, אופים בחום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות. השאירו את הלזניה המוגמרת למשך 10-15 דקות, ואז חתכו והגישו.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *