לזניה בתנור עם בשר טחון

0
1183
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 119.4 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 6.7 גרם
שומנים * 5.2 גרם.
פחמימות* 15.8 גרם
לזניה בתנור עם בשר טחון

קל מאוד לשלוט בהכנת המנה האיטלקית המפורסמת, לזניה, הודות למתכון המפורט שלנו שלב אחר שלב. תקבלו מנה מקורית דשנה. הוא מזכיר במידה מסוימת קדרה, רק המוצרים מונחים כאן בשכבות, יוצקים עליהם רוטב ומפזרים גבינה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מקלפים את הגזר, שוטפים, מגררים. מוציאים את הקליפה מהבצל וחותכים לחצאי טבעות. קולפים את השום ומעבירים דרך מכבש. יוצקים מעט שמן חמניות למחבת שחוממת מראש, מטגנים את הבצל, הגזר והשום עד להזהבה.
שלב 2 מתוך 7
מוסיפים למחבת בשר טחון, מערבבים, מבשלים 7-9 דקות. קוצצים את הפטרוזיליה דק ומניחים גם בתבנית.
שלב 3 מתוך 7
שוטפים את העגבניות, קוצצים דק, מוסיפים אותם למחבת יחד עם רסק העגבניות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מרתיחים את תכולת המחבת עד שהלחות מתאדה.
שלב 4 מתוך 7
מכינים את הרוטב בכלי נפרד. ממיסים את החמאה, מוסיפים קמח, תוך ערבוב מתמיד, מטגנים עד להזהבה קלה. הכניסו חלב בהדרגה לזרם דק. אל תפסיקו לערבב כדי למנוע גושים. מרתיחים את הרוטב עד שהוא סמיך.
שלב 5 מתוך 7
מגררים את הגבינה בפומפייה דקה.
שלב 6 מתוך 7
משמנים תבנית אפייה בשמן חמניות. מניחים את דפי הלזניה בתחתית התבנית, יוצקים עליהם את הרוטב, מוסיפים מעט ממלית הבשר, מפזרים גבינה ומכסים בדפי הלזניה. חזור על הליך זה פעם נוספת. כדאי שיהיו לכם שלוש שכבות של דפי לזניה ושתיים ממלית הבשר. יוצקים את הרוטב על השכבה העליונה של הלזניה ומפזרים גבינה מגוררת.
שלב 7 מתוך 7
מכסים את הטופס בנייר כסף, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 40 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים 10 דקות נוספות. מצננים מעט את הלזניה המוגמרת ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *