לחו חצילים עם רסק עגבניות

0
3698
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 50.6 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 2.6 גרם.
פחמימות* 8.3 גרם.
לחו חצילים עם רסק עגבניות

Lecho היא מנה אוניברסלית: היא סלט, מתאבן, רוטב ותוספת לכל מנה. ללצ'ו חצילים עם רסק עגבניות יש מבנה עדין שלם וארומה מדהימה. המנה העסיסית והטעימה הזו בטוח תהיה גולת הכותרת של ארוחת הערב המשפחתית או ארוחת הערב המשפחתית שלכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מחלקים את השום לציפורן ומקלפים אותם. שוטפים פלפל אדום חריף, מסירים את הגבעול והגרעינים. קוצצים בבלנדר את השום והפלפלים החריפים.
שלב 2 מתוך 7
שמים רסק עגבניות או עגבניות קצוצות בעזרת בלנדר לסיר על האש. מבשלים כ -10 דקות. מוסיפים את תערובת השום-פלפל למסה העגבניות, מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 3 מתוך 7
שוטפים את הפלפל החריף, מייבשים על מגבת מטבח. מוציאים גבעול וזרעים. חותכים את הפלפל לרצועות בגודל בינוני.
שלב 4 מתוך 7
שוטפים את החציל, מייבשים על מגבת מטבח. מקלפים את החציל. חותכים אותו לחתיכות בינוניות. כדי להסיר את המרירות, אפשר להשרות את נתחי החציל במים מומלחים מעט למשך זמן מה, ואז לנקז את המים.
שלב 5 מתוך 7
שמים פלפל וחציל בסיר עם רסק עגבניות. מבשלים את הצ'ו תוך ערבוב מתמיד במשך חצי שעה. בסוף הבישול מוסיפים למסה סוכר, מלח, שמן צמחי וחומץ.
שלב 6 מתוך 7
כשהמלח והסוכר מומסים לחלוטין, יוצקים את הלצ'ו החציל לצנצנות מעוקרות. מגלגלים את הפחיות, עוטפים אותן בשמיכה ומניחים לצינון למשך יום.
שלב 7 מתוך 7
לאחר הלצ'ו החציל עם רסק עגבניות, תוכלו להעביר אותו למרתף או למרתף לאחסון לחורף. לצ'ו טעים מוכן להגשה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *