בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ לקש קישואים ללא רסק עגבניות

לקש קישואים ללא רסק עגבניות

2676

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 48.1 קלוריות

מנות 2 עמ '.

זמן בישול 100 דקות

חלבונים * 0.5 גרם.

שומנים * 2.6 גרם.

פחמימות* 7.7 גרם

תוֹכֶן

לרוב מכינים את הלצ'ו מפלפלים מלאים בעגבניות או רסק עגבניות. אני רוצה להציע את המתכון שלי ללצ'ו קישואים ללא רסק עגבניות. מתאבן זה הוא אחד מתכשירי החורף האהובים על משפחתנו.

רכיבים

קישוא 1 ק"ג עגבניות טריות 1.7 ק"ג גמבה 800 גרם. מלח 1 כף שום מחשב אחד. שמן צמחי 150 מ"ל. סוכר 100 גרם תמצית חומץ 0.5 כפית צ'ילי מחשב אחד.

תהליך בישול

הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם לחטיף הקישואים המיוחד שלכם. שוטפים היטב קישואים, עגבניות, פלפלים חריפים ופלפלים חריפים. השאירו לזמן מה לייבוש הירקות.

חותכים את העגבניות למספר חתיכות וחותכים את הגבעול.

מקלפים את השום ושוטפים מתחת למים זורמים. קולפים פלפלים חריפים מהגרעינים ומהליבה. לאחר מכן מעבירים את השום הקלוף והפלפל החריף דרך מטחנת בשר.

טוחנים גם את העגבניות.

מניחים את הירקות הקצוצים בסיר בעל תחתית כבדה, מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ -20 דקות.

בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים ומעקרים אותם בתנור, במיקרוגל או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מבשלים בסיר כ -10 דקות.

חותכים את הקישואים הצעירים לפרוסות בעובי של כ -7 מילימטר. אתה יכול להראות דמיון ולהפוך את העיגולים לפרחים, אבל זה עניינו האישי של כולם.

אם העיגולים גדולים בקוטר, חותכים אותם לשניים. אם אתה משתמש בקישואים בשלים מדי, קלף אותם בעזרת קולפן ירקות והסר את הזרעים בעזרת כף.

קולפים את הפלפל החמוץ מהגרעינים ומהליבה. חותכים את הפלפל החמוץ הקלוף לרצועות.

בחר את שיטת חיתוך הירקות בעצמך, עשה כרצונך. לקבלת תוצאה יפה יותר, בחר פלפלים בצבעים שונים.

שמים את הירקות המוכנים ברוטב עגבניות, מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי, מלח וסוכר מגורען.

מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.

ברגע שהלצ'ו רותח, מבשלים אותו עוד 35 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. זמן הבישול תלוי בגודל הירקות שלכם. 5 דקות לפני הבישול יוצקים את תמצית החומץ ומערבבים היטב.