בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ לצ'ו מקישואים, פלפל חריף ועגבניות לחורף

לצ'ו מקישואים, פלפל חריף ועגבניות לחורף

1689

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 44.6 קק"ל

מנות 2 עמ '.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * 0.5 גרם.

שומנים * 2.6 גרם.

פחמימות* 7.4 גרם.

תוֹכֶן

Lecho היא דרך טובה לשמור על קציר הקישואים טעים ומגוון לחורף. את הפלפלים מחליפים כאן קישואים, ואת הפלפל עצמו מוסיפים לרוטב. זה טעים מאוד ויוצא דופן.

רכיבים

תהליך בישול

שוטפים ומקלפים את הקישואים.

חותכים את הקישואים ומוציאים מהמרכז יחד עם הזרעים.

לרוטב הפירה מקלפים את הבצל, חתוך לחתיכות גדולות. קולפים את הפלפלים המתוקים מהגרעינים, חותכים את העיסה לקוביות. מקלפים את השום. ללבנים את העגבניות, לקלף אותן. מקלפים את פלפל הצ'ילי מהגרעינים.

מניחים עגבניות, בצל, פלפלים, צ'ילי ושום בקערת בלנדר וקוצצים עד לקבלת מרקם חלק.

שמים סיר על האש, יוצקים כ -4 ליטר. מים, מלח ומביאים לרתיחה. שוטפים ומעקרים פחיות. חותכים את הקישואים לקוביות גדולות, טובלים במנות במים רותחים במשך 2 דקות, ואז מוציאים בעזרת כף מחוררת ומכניסים לצנצנות.

מערבבים מחית ירקות עם מלח, סוכר, יוצקים לסיר עם קירות עבים. מוסיפים פלפל אדום מתוק, ניצני ציפורן ועלי דפנה. לשים על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות.

יוצקים זוקיני רסק רותח בצנצנות כך שיגיע לכתפי הצנצנות.

סוגרים את החסר בעזרת מכסים. מכסים את המחבת במגבת, מכניסים לתוכה את הצנצנות. יוצקים מים חמים לסיר, מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה. עקר את הצנצנות למשך 15 דקות. מהדקים את הצנצנות בעזרת פקקי בורג, הופכים הפוך, מכסים בשמיכה חמה. מצננים את הלצ'ו לטמפרטורת החדר.