זוקיני, פלפל ולצ'ו עגבניות

0
6877
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 96.2 קלוריות
מנות 2.5 ליטר.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 0.9 גרם.
שומנים * 2.7 גרם.
פחמימות* 23.3 גרם.
קישואים, פלפל ולטש עגבניות

מבין המתכונים הרבים לתכשיר הנפלא הזה, מוצע לכם המתכון הטעים ביותר להכנת לקו מקישואים, פלפלים ועגבניות. טעמו הייחודי קובע את היחס והכמות המותאמים במדויק של כל המרכיבים. בחר לזוקיני ועגבניות בשריות ללצ'ו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 14
שוטפים היטב את כל הירקות הדרושים מתחת למים זורמים ומשאירים אותם לכוס המים. אתה יכול לנגב אותם עם מגבת מטבח.
שלב 2 מתוך 14
חותכים את העגבניות לחתיכות שרירותיות ומוציאים את הגבעולים.
שלב 3 מתוך 14
מקלפים את השום ומוציאים את הגרעינים מהפלפלים החריפים. במטחנת בשר עם רשת בינונית, סובבו תחילה את השום הקלוף והפלפל החריף.
שלב 4 מתוך 14
לאחר מכן מסובבים את העגבניות הקצוצות. מעבירים את מסת העגבניות עם שום ופלפל חריף לסיר מיוחד לניגון.
שלב 5 מתוך 14
מניחים את הסיר על אש קטנה ומבשלים את העגבניות במשך 20 דקות מתחילת הרתיחה.
שלב 6 מתוך 14
שטפו צנצנות ללצ'ו ועקרו בכל דרך שהיא. מרתיחים את המכסים. נוח להכנת צנצנות עם מכסי בורג.
שלב 7 מתוך 14
בזמן שמסת העגבניות תנור, חותכים את הקישואים לעיגולים מתולתלים בעובי של 7-8 מ"מ בעזרת חותכן ירקות. אין צורך לקלף את קליפות הקישואים הצעירים.
שלב 8 מתוך 14
חותכים חתיכות קישואים גדולים לחצאים. אין להשליך את רצועות הקישואים, אלא לחתוך לשניים ולהוסיף ללצ'ו.
שלב 9 מתוך 14
קולפים את הפלפלים המתוקים מהגרעינים וקוצצים אותם לרצועות דקות בעובי של עד 1 ס"מ. ניתן לשנות את חיתוך הירקות לטעמכם.
שלב 10 מתוך 14
אתה יכול לקחת פלפלים בצבעים שונים, הלצ'ו ייראה יפה יותר.
שלב 11 מתוך 14
מעבירים את הקישואים והפלפלים הפרוסים לרוטב העגבניות המוגמר. בהתחלה הם יתפסו נפח גדול, אך תוך כדי התבשיל הם יתנו את המיץ שלהם ויתמקמו. יוצקים שמן לצמחי ללצ'ו ומוסיפים מלח וסוכר.
שלב 12 מתוך 14
מבשלים לצ'ו על אש נמוכה ומתחת למכסה סגור במשך 20 דקות מתחילת הרתיחה. אם הירקות קצוצים גס, הגדילו את זמן הבישול. מערבבים את הלצ'ו בזמן התבשיל בעזרת כף עץ. קבעו את מוכנות המנה לפי רכות הירקות.
שלב 13 מתוך 14
בסיום הבישול יוצקים את חומץ החומץ ללצ'ו. הקפד לנסות את lecho ולהוסיף מלח וסוכר לטעמך.
שלב 14 מתוך 14
שמים את הלצ'ו המוכן בצנצנות סטריליות ואוטמים את הירקות בכפית כך שלא יישאר אוויר בצנצנת. לאחר מכן סוגרים את הצנצנות במכסים, הופכים אותן והופכות אותן בשמיכה חמימה למשך יום. העבר את הלצ'ו המצונן למיקום אחסון.

ריקנים מאושרים!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *