לקש קישואים עם סלק

0
1447
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 60 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 3.4 גרם.
פחמימות* 10.7 גרם
לקש קישואים עם סלק

אני רוצה לחלוק מתכון מאוד יוצא דופן לחטיף חורפי עם שילוב מרכיבים מעניין - לקש קישואים עם סלק. המתאבן מעורר התיאבון הזה מושלם כתוספת לבשר ודגים. יצירה מעניינת תפתיע אתכם בטעמה המדהים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוטפים את הסלק ביסודיות. מניחים בסיר ומכסים במים קרים, מביאים לרתיחה על אש בינונית, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ- 40-60 דקות. זמן הבישול במקרה זה תלוי בגודל הסלק. לכן, בחר סלק בינוני. מצננים את הסלק המבושל לחלוטין ומקלפים אותם. מגררים את הסלק המוכן בפומפייה גסה.
שלב 2 מתוך 9
בינתיים שוטפים היטב את הקישואים ומקלפים אותו בעזרת קולפן ירקות, חותכים אותו לאורכו ולאחר מכן משתמשים בכף כדי להסיר את הליבה בזרעים. מגררים את הזוקיני הקלוף בפומפייה גסה.
שלב 3 מתוך 9
מקלפים את הבצל, שוטפים מתחת למים זורמים קרים, ואז חותכים לקוביות קטנות.
שלב 4 מתוך 9
מכינים את המרינדה. יוצקים מי שתייה לסיר עמוק. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, מלח שולחן, שמן צמחי, חומץ, עלה דפנה, פלפל אנגלי וגרגירי פלפל שחור. מערבבים היטב ומניחים על אש בינונית. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ 3-5 דקות.
שלב 5 מתוך 9
לאחר מכן מוסיפים בצל קצוץ ומבשלים כ -3 דקות.
שלב 6 מתוך 9
לאחר מכן, הניחו את הסלק והקישואים המגוררים.
שלב 7 מתוך 9
מבשלים את הירקות כ -5 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מכינים את הצנצנות, שוטפים ומעקרים אותם במיקרוגל, או משתמשים בתנור או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מבשלים בסיר כ -10 דקות.
שלב 8 מתוך 9
מסדרים בעדינות את הקישואים החמים עם סלק בצנצנות סטריליות. מניחים את הצנצנות עם חטיף ארומטי בהיר בסיר, שתחתיתו מכוסה במגבת מטבח. מכסים את הצנצנות במכסים סטריליים, יוצקים מים חמים על קולבי הצנצנות. שמים סיר עם צנצנות על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
שלב 9 מתוך 9
לאחר מכן מנמיכים את האש ומעקרים את הצנצנות למשך כ-10-15 דקות, תלוי בנפח שלהן. הסר בזהירות את צנצנות הלצ'ו החמות והברג אותן בעזרת מכסים סטריליים. הפוך את הפחיות. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי, עטוף בשמיכה חמה. לאחר מכן הפוך את הצנצנות שהתקררו והעביר אותן למקום חשוך לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *