קטגוריות
ריק לחורף
  1. בית
  2. ➠ חֲטִיפִים
  3. ➠ חֲטִיפִים
  4. ➠ לאצ'ו מלפפון קוריאני

לאצ'ו מלפפון קוריאני

0
2828
מִטְבָּח אסייתי
תכולת קלוריות 48.3 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 4 שעות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 2.5 גרם.
פחמימות* 7.8 גרם
* לכל 100 גרם. מוצר
לאצ'ו מלפפון קוריאני
תוֹכֶן

לחובבי הניסויים הקולינריים, אני רוצה להציע מתכון מעניין ללצ'ו מלפפון קוריאני. חטיף ריחני פשוט יקסים אתכם עם טעמו וריחו ​​הנפלא. מתאבן בהיר יהווה קישוט על שולחן האוכל שלכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
שוטפים היטב את המלפפונים ומייבשים במגבות נייר.
שלב 2 מתוך 10
שוטפים ומייבשים היטב את הפלפל החמוץ. ואז לנקות מזרעים ומליבה. חותכים את הפלפל החמוץ הקלוף לרצועות.
שלב 3 מתוך 10
חותכים את המלפפונים המוכנים לפרוסות בעובי 5-7 מילימטר. שמים את המלפפונים החתוכים בכלי עמוק.
שלב 4 מתוך 10
שוטפים את הגזר היטב ומקלפים בעזרת קולפן ירקות, מגרדים את הגזר הקלוף בפומפיה של גזר קוריאני ומניחים בכלי עם מלפפונים.
שלב 5 מתוך 10
שוטפים ומייבשים היטב את הפלפל החריף. ואז לנקות מזרעים ומליבה. חותכים את הפלפלים החריפים הקלופים לטבעות ושולחים לשאר המרכיבים יחד עם הפלפלים הקצוצים.
שלב 6 מתוך 10
מקלפים את השום ושוטפים מתחת למים קרים. קוצצים את השום המקולף בעזרת סכין חדה או פומפיה דקה, או מעבירים דרך מכבש, ואז שולחים לירקות. מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי, מלח, פלפל שחור, סוכר מגורען וחומץ.
שלב 7 מתוך 10
מערבבים היטב ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך כ 2-3 שעות, מכוסה מכסה או מגבת מטבח נקייה. מכינים צנצנות, שוטפים ומעקרים אותם בתנור, במיקרוגל או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מבשלים בסיר כ -10 דקות.
שלב 8 מתוך 10
ממלאים צנצנות סטריליות בלצ'ו מלפפון קוריאני חדור. השתמש בכף לשחרור כל האוויר.
שלב 9 מתוך 10
מוסיפים את המיץ הנותר לצנצנות. מניחים את צנצנות החטיף בסיר, מכסים את תחתיתו במגבת מטבח. מכסים את הצנצנות במכסים סטריליים, יוצקים מים חמים על כתפי הצנצנות. שמים סיר עם צנצנות על אש בינונית ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומעקרים את הצנצנות למשך כ- 20-30 דקות.
שלב 10 מתוך 10
הוציאו בזהירות את צנצנות החטיפים המלפפונים החמים וגלגלו אותן במכסים סטריליים בעזרת תבל. הפוך את פחיות הלצ'ו הפוך. השאירו בתנוחה זו עד שיתקרר לגמרי במשך יום בערך, עטוף בשמיכה חמה. לאחר מכן הפוך את צנצנות החטיפים הארומטיים והעבר אותן למקום קריר וחשוך לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *