בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלכו מלפפון, עגבנייה ופלפל מתוק לחורף

מלכו מלפפון, עגבנייה ופלפל מתוק לחורף

3268

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 43.1 קלוריות

מנות 2 עמ '.

זמן בישול 100 דקות

חלבונים * 0.5 גרם.

שומנים * 1.1 גרם.

פחמימות* 10.2 גרם

תוֹכֶן

במתכון זה, אתם מוזמנים להכין לצ'ו לחורף בתוספת מלפפונים. מלפפונים לקציר זה מתאימים בשלים מדי ותקנים. אתה יכול לשנות את הרכב ויחס המוצרים לטעמך, אך לא ניתן לשנות את נפח המלח, הסוכר והחומץ מכיוון שהם מספקים שימור אמין.

רכיבים

תהליך בישול

שוטפים את העגבניות וחותכים לחתיכות בינוניות, מסירים את הגבעולים. מקלפים פלפלים חריפים מגרעינים. מקלפים את ראש השום. מסובבים את הפלפל, העגבניות והשום במטחנת בשר עם רשת דקה. יוצקים את המחית המתקבלת לסיר לליקו לצ'ו.

קולפים, שוטפים וקוצצים את הגזר בפומפייה גסה.

קולפים את הפלפלים המתוקים מהגרעינים, שוטפים וקוצצים לרצועות דקות.

מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים בה את הגזר המגורר. לאחר מכן מעבירים את הפלפלים הקצוצים למחבת ומבשלים הכל על אש נמוכה במשך 10 דקות.

שוטפים את המלפפונים וחותכים אותם לקוביות קטנות.

שמים את הגזר והפלפלים המטוגנים במחית העגבניות, ואז מוסיפים את המלפפונים הקצוצים, את כמות המלח, הסוכר המצוין במתכון ואת שאר השמן.

מניחים את הסיר עם לצ'ו על אש גבוהה ומביאים הכל לרתיחה. לאחר מכן מרתיחים את הלצ'ו על אש נמוכה במשך 30 דקות. בסיום הבישול יוצקים חומץ לתוך הלצ'ו, מערבבים ומבשלים את הירקות במשך 5 דקות נוספות. יוצקים לצ'ו חם לצנצנות מעוקרות מראש.