ללצ'ו מלפפון עם רסק עגבניות

0
3504
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 42.3 קלוריות
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 2.1 גרם.
פחמימות* 6.6 גרם.
ללצ'ו מלפפון עם רסק עגבניות

לרוב, סלט Lecho מוכן מקישואים או פלפלים. עם זאת, לאצ'ו מלפפון בשום אופן לא נחות בטעם, ותהליך הבישול אינו שונה בהרבה מהמתכון הקלאסי. ללצ'ו מלפפון יכול להיות תוספת או מתאבן קר על השולחן. נסה זאת!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 22
יש להשרות מלפפונים טריים ונקיים בקערת מים קרים מראש, כך שהם יזכו ליציבות ולהתרענן. זה ייקח כמה שעות.
שלב 2 מתוך 22
שוטפים את החצילים ומוציאים את הגבעולים. יש לקלף חצילים ישנים, אך אין צורך לקלוף חצילים צעירים.
שלב 3 מתוך 22
חותכים את החצילים לחתיכות קטנות, בעובי של לא יותר מסנטימטר.
שלב 4 מתוך 22
מעבירים את הקישואים לקערה גדולה, מבשלים אותם. זה יעזור להסיר את המרירות מהפרי.
שלב 5 מתוך 22
יוצקים מים קרים לקערת חצילים ומשאירים כחצי שעה. במהלך הזמן הזה החצילים יורידו מרירות ויהפכו לאלסטיים יותר.
שלב 6 מתוך 22
בזמן שהחצילים מתיישבים במי קרח, צריך להכין את העגבניות. לשם כך יש לשטוף את הפירות ולחתוך אותם לחתיכות קטנות. טוחנים את העגבניות בעזרת בלנדר או מטחנת בשר.
שלב 7 מתוך 22
כתוצאה מכך, אתה צריך מיץ עגבניות סמיך.
שלב 8 מתוך 22
ניתן לחתוך חלק מהעגבניות יחד עם השום, כך שבהמשך הוא לא ימעך אותו בנפרד באמצעות מכבש.
שלב 9 מתוך 22
שוטפים את הפלפלים המתוקים, ואז מקלפים מסל הזרעים וחותכים לפרוסות. שלח לבלנדר ופירה או קוצץ דק מאוד.
שלב 10 מתוך 22
לטפל בחתיכה קטנה של פלפל חריף עם כפפות
שלב 11 מתוך 22
מערבבים את כל הפלפלים בבלנדר או במעבד מזון וטורפים לתערובת אחידה. יוצקים את רסק העגבניות והפלפל לסיר בישול.
שלב 12 מתוך 22
מוציאים את המלפפונים מהמים הקרים וחותכים את הדליים. חותכים את המלפפונים עצמם לחתיכות קטנות, עיגולים או כל מה שתרצו.
שלב 13 מתוך 22
השאירו את המלפפונים הפרוסים בקערת מים כדי שלא יתייבשו.
שלב 14 מתוך 22
כאשר רסק העגבניות והפלפל רותח, מוסיפים את המלח ומתחילים להכין את הירקות לבישול.
שלב 15 מתוך 22
סוחטים את החציל מהמים.
שלב 16 מתוך 22
טוחנים פלפלים אם יש לכם אפונה.
שלב 17 מתוך 22
מכניסים את החצילים לתערובת העגבניות הרותחות, מערבבים.
שלב 18 מתוך 22
מרתיחים את החצילים כדקה בלבד, לפני הנחת המלפפונים.
שלב 19 מתוך 22
מניחים חתיכות מלפפון בכלי עם רוטב וחצילים, מערבבים שוב היטב.
שלב 20 מתוך 22
מרתיחים את התערובת כעשרים דקות לאחר הרתיחה ומוסיפים סוכר, תבלינים וחמאה. מערבבים ומבשלים כעשר דקות נוספות.
שלב 21 מתוך 22
מוסיפים תבלינים, חומץ. נסה את הריק. מבשלים את הצ'ו עוד קצת, בזמן שהכנתם את הצנצנות.
שלב 22 מתוך 22
שמים את הסלט המוגמר בצנצנות סטריליות ומגלגלים. לאחר מכן אחסן את חומר העבודה מקורר במקום חשוך עם טמפרטורה מתונה.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *