בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ לאצ'ו פלפל וגזר

לאצ'ו פלפל וגזר

9444

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 51.7 קק"ל

מנות 4 עמ '.

זמן בישול 90 דקות

חלבונים * 0.6 גרם

שומנים * 2.6 גרם.

פחמימות* 8.8 גרם

תוֹכֶן

המרכיב העיקרי בלצ'ו הוא תמיד פלפל חריף. אם תבשילו אותו עם גזר ברוטב עגבניות, תקבלו הכנה טעימה מאוד לחורף. במתכון זה השילוב של כל המרכיבים מוצלח מאוד, כך שהתוצר הסופי מתברר כעשיר ומאוזן בטעם.

רכיבים

גמבה 3 ק"ג גזר 500 גרם. בצל 500 גרם. עגבניות טריות 3 ק"ג שמן צמחי 250 מ"ל. חומץ שולחן 9% 100 מ"ל מלח 2 כפות סוכר 250 גרם

תהליך בישול

קולפים את הגזר, שוטפים וחותכים לרצועות דקות. לאחר מכן, מרתיחים מעט את הגזר, לשם כך שופכים את כמות המים הנדרשת לתוך הגזר, מעמידים באש ומבשלים אותו כ -10 דקות.

שוטפים היטב את העגבניות, קוצצים גס ומעבירים דרך טוחנת בשר.

מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.

שוטפים את הפלפלים וחותכים לרצועות גדולות.

יוצקים את תערובת העגבניות לסיר, מוסיפים לה מלח, סוכר מגורען ושמן צמחי. מערבבים הכל, לשים על האש ומביאים לרתיחה.

לאחר הרתיחה, מוסיפים גזר לעגבניות ומבשלים הכל יחד במשך 10 דקות. לאחר זמן מה מוסיפים את הבצל הקצוץ למחבת ומרתיחים שוב במשך 10 דקות.

לאחר מכן, מוסיפים פלפל חריף לירקות המוכנים, מערבבים ומבשלים במשך 20 דקות לאחר הרתיחה. בסוף יוצקים חומץ ללצ'ו.

אנו מניחים את המתאבן החם על הצנצנות המוכנות ומגלגלים את המכסים. מצננים את הלצ'ו הפוך בטמפרטורת החדר. ריק כזה מאוחסן הן במקום קריר והן בדירה. מכמות המרכיבים המפורטים במתכון מתקבלים ביציאה 6 ליטר לצ'ו.