עגבנייה, פלפל וג'צ'ו לג'ו

0
2754
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 72.6 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 0.9 גרם.
שומנים * 1.8 גרם.
פחמימות* 17.9 גרם.
עגבנייה, פלפל וג'צ'ו לג'ו

מתאבן נפלא שתמיד אפשר לקבל מהמרתף לחגיגה הוא לקו העשוי עגבניות, פלפלים וגזר. שילוב ירקות זה יכול להיקרא אוניברסלי, מכיוון שמישהו אוהב להוסיף יותר ללצ'ו לטעמם, למשל שעועית או חצילים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים את העגבניות. חותכים חיתוך צולב על כל ירק, טובלים את העגבניות במים רותחים במשך 3-4 דקות, ואז מקלפים אותם, החל מהחתך. טוחנים את העגבניות בבלנדר ויוצקים את מסת העגבניות לסיר, מוסיפים מלח, סוכר, פלפל אנגלי ועלה דפנה, מבשלים על אש בינונית לאחר רתיחה במשך 20-25 דקות.
שלב 2 מתוך 4
שוטפים את הפלפל, מסירים את הגבעול, המחיצות והגרעינים, חותכים את העיסה לרצועות דקות. מוציאים את הקליפה מהבצל וחותכים אותו לחצי טבעות דקות. קולפים וגוררים את הגזר. מחממים מחבת, יוצקים מעט שמן חמניות, מטגנים תחילה את הבצל, ואז מוסיפים לו גזר, מבשלים את הירקות במשך 4-5 דקות.
שלב 3 מתוך 4
בסיר למסה העגבניות מעבירים את טיגון הירקות והפלפלים הקצוצים. מערבבים את הירקות ומבשלים על להבה נמוכה במשך 15-20 דקות.
שלב 4 מתוך 4
לאחר מכן יוצקים חומץ ללצ'ו, מערבבים ומסירים את המחבת מהאש. מורחים את הצ'ו החם על צנצנות מעוקרות יבשות ומרדדים אותן עם מכסים. מצננים את התפר בטמפרטורת החדר ולאחר מכן מעבירים למרתף קריר.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *