Lecho למתכון הקלאסי של החורף

0
1695
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 67.3 קלוריות
מנות 4 ליטר.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 3.4 גרם.
פחמימות* 11.5 גרם
Lecho למתכון הקלאסי של החורף

מתכון הלצ'ו הקלאסי מספק רק שני מרכיבים בהכנה - פלפלים ועגבניות. אתה יכול להוסיף עשבי תיבול, תבלינים וירקות אחרים, אבל זה כבר לא יהיה קלאסיקה. המתכון פשוט, ולא ניתן לקלקל את הלצ'ו הקלאסי, אלא אם כן מלח יתר. חומץ מתווסף ללצ'ו כזה רק לאמינות האחסון.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים היטב את העגבניות וחותכים לפרוסות. טוחנים אותם בקערת בלנדר או מסובבים אותם במטחנת בשר עם מתלה דק. יוצקים את מחית העגבניות המתקבלת לסיר להכנת ריבה. לשים את הסיר על אש נמוכה. מוסיפים למחית את כמות הסוכר והמלח המפורטים במתכון, מערבבים ומביאים לרתיחה.
שלב 2 מתוך 5
יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי למחית העגבניות המבושלות.
שלב 3 מתוך 5
קולפים את הפלפלים המתוקים (השתמשו בבשר כדי לטעום טוב יותר) מזרעים ומוציאים גבעולים. לאחר מכן חותכים את הפלפלים לחתיכות בכל צורה וגודל.
שלב 4 מתוך 5
מעבירים את הפלפלים הקצוצים למחית העגבניות הרותחת ומערבבים. מבשלים לצ'ו על אש נמוכה ומתחת למכסה סגור למשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. בסוף הבישול מוסיפים חומץ ללצ'ו ומכבים את האש.
שלב 5 מתוך 5
בזמן שהצ'צ'ו מתבשל, עקר את הצנצנות והמכסים בכל שיטה. שמים את הלצ'ו המוכן בצנצנות ומגלגלים מיד. הופכים את הצנצנות על המכסים ומצננים מתחת לשמיכה חמה. לאחר מכן העבירו את הלצ'ו לאזור האחסון של החסר.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *