עג'ו לחורף עגבניות, פלפלים, גזר, בצל
0
2374
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
51.7 קק"ל
מנות
2 עמ '.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
0.6 גרם
שומנים *
1.3 גרם.
פחמימות*
12.8 גרם
בחורף, מאוד יקר ונעים לפנק משפחה עם לקו ארומטי בקיץ. הכנה כזו מושלמת כתוספת, המשלימה כל מנה בשרית עם העסיסיות והטעם העשיר שלה. אתה יכול לחתוך ירקות ללצ'ו בדרכים שונות: מישהו אוהב חתיכות קטנות, מישהו אוהב פרוסות גדולות יותר. תנאי מוקדם הוא קיצוץ עגבניות למצב פירה - בצורה זו הם נותנים את עקביות הלצ'ו הרצויה ומספקים טעם אופטימלי.
רכיבים
תהליך בישול
חותכים את הפלפלים לחצי ומוציאים מהם את הגרעינים. חותכים את הגבעולים. חותכים את עיסת הפלפלים המוכנה לחתיכות קטנות. מחממים שמן צמחי במחבת וטובלים בו בצל קצוץ. מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן שופכים את הגזר המגורר וממשיכים לטגן תוך ערבוב מתמיד כדי להימנע משריפה. מבשלים את עיסת הירקות במחבת כחמש עשרה דקות, עד שהגזר רך לגמרי ושחים מעט. מחלצים את עלי הדפנה מרסק העגבניות בסיר וטובלים בתוכה את הבצל והגזר המטוגן, וגם יוצקים את הפלפל החתוך הקצוץ.
מערבבים את תערובת הירקות ומביאים לרתיחה. מרגע שהוא רותח, אנו מבשלים את הלצ'ו במשך עשרים דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי שהמסה לא תישרף. לאחר הזמן שצוין, יוצקים חומץ ללצ'ו, מערבבים ומוציאים מהתנור. אנו שופכים את הצ'ו החם המוגמר לצנצנות מעוקרות ויבשות מראש ומגלגלים אותן מיד עם מכסים סטריליים יבשים. הניחו לחומרים להתקרר לגמרי והכניסו אותם למקום קריר וחשוך לאחסון.
בתאבון!