Lecho עם חצילים ופלפל

0
6455
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 44.6 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 2.6 גרם.
פחמימות* 7.4 גרם.
Lecho עם חצילים ופלפל

קציר חצילים לחורף בצורה של לצ'ו הופך להיות יותר ויותר פופולרי, מופיעות אפשרויות שונות להכנתו. במתכון זה, אתה מוזמן לבשל חצילים עם פלפלים, אם כי אתה יכול לשנות את כמות המרכיבים והרכב לטעמך. חשוב שהירקות בתכשיר זה יחתכו לחתיכות גדולות. כשהם מבושלים, הם ישמרו על צורתם ויעשו את הלצ'ו בהיר, יפה וטעים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוטפים היטב את החצילים, חותכים לחתיכות גדולות ומניחים אותם בקערה נפרדת. לאחר מכן מפזרים עליהם מלח, מערבבים ומניחים לשבת במשך 20 דקות.
שלב 2 מתוך 9
מקלפים את הנורות והעירית. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, ואת השום לפרוסות. מחממים את השמן בסיר בעל תחתית כבדה ומטגנים בו את הבצל הקצוץ והשום עד לשקיפות.
שלב 3 מתוך 9
צרבו את העגבניות במים רותחים, ולאחר מכן במים קרים וקלפו אותן. מעבירים אותם לבצל המטוגן.
שלב 4 מתוך 9
לאחר מכן מועכים את העגבניות בעזרת מזלג או כתוש תפוחי אדמה.
שלב 5 מתוך 9
שוטפים את הפלפלים, מסירים את הגבעולים והגרעינים עם מחיצות וחותכים אותו לחתיכות גדולות באותו אופן. מעבירים את הפלפלים לסיר.
שלב 6 מתוך 9
לאחר מכן מניחים את פרוסות החציל בסיר. מפזרים ירקות עם פפריקה ופלפל שחור ומוסיפים סוכר, מלח ושמן.
שלב 7 מתוך 9
מערבבים את תערובת הירקות. מניחים את הסיר עם הירקות על אש קטנה ומבשלים את הלצ'ו במשך שעה אחת, מבלי לכסות את המחבת במכסה. מערבבים את הלצ'ו מעת לעת.
שלב 8 מתוך 9
שמים את הצ'ו החם בצנצנות סטריליות.
שלב 9 מתוך 9
לאחר מכן מגלגלים את הצנצנות במכסים מבושלים, הופכים ומכסים בשמיכה חמימה. מעבירים את הלצ'ו המצונן עם חצילים ופלפל לאזור האחסון להכנות חורף.

תאכלו לבריאותכם!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *