Lecho בשמן לחורף

0
1405
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 85.7 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 5 גרם.
פחמימות* 16.3 גרם.
Lecho בשמן לחורף

Lecho בשמן לחורף הוא מתאבן שנראה חגיגי ובהיר בכל חגיגה. כדי שהמתאבן ייראה אלגנטי עוד יותר, השתמשו בפלפלים בצבעים שונים. מתאבן ריחני שמתאים לכל מנה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים ומייבשים היטב את הפלפל החמוץ.
שלב 2 מתוך 7
מקלפים את הפלפל החמוץ המוכן מהגרעינים ומהליבה, ולאחר מכן חותכים ל-4-6 חתיכות, בהתאם לגודל, ליצירת פרוסות.
שלב 3 מתוך 7
מכינים את המרינדה. יוצקים מי שתייה לסיר עמוק. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, מלח שולחן, שמן צמחי, חומץ, עלה דפנה, זרעי כוסברה וגרגירי פלפל שחור. מערבבים היטב ומניחים על אש בינונית. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ 3-5 דקות.
שלב 4 מתוך 7
מכינים את הצנצנות, שוטפים ומעקרים אותם במיקרוגל, או משתמשים בתנור או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מבשלים בסיר כ -10 דקות.
שלב 5 מתוך 7
שמים את הפלפל החתוך הקצוץ במרינדה הרותחת ומבשלים כ- 3-5 דקות לאחר שהרתיחו שוב.
שלב 6 מתוך 7
מסדרים בעדינות את מתאבן הפלפל החריף בצנצנות סטריליות.
שלב 7 מתוך 7
מכסים את פחי החטיפים במכסים סטריליים ומגלגלים בעזרת מכונת תפירה. הפוך את פחיות הלצ'ו הפוך. משאירים בצורה זו עד לצינון מלא למשך כ -12 שעות, עטופים בשמיכה חמימה. לאחר מכן הופכים את קופסאות הלצ'ו המצוננות בשמן ומעבירים למקום קריר וחשוך לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *