לבנים עצלנים על חלב

0
1410
מִטְבָּח טטרסקאיה
תכולת קלוריות 187.5 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 7.2 גרם.
שומנים * 7.2 גרם.
פחמימות* 32.3 גרם
לבנים עצלנים על חלב

לבנים עצלנים שייכים לקטגוריית המנות "פשוטות, מהירות, טעימות". לבנים קלאסיים גוזלים זמן ולרוב אינם מספיקים. ביסודו של דבר, לבנים עצלנים הם לביבות עבות עם בשר טחון ובצל. הצורה שונה, והטעם קרוב לקלאסיקה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
יוצקים את הקפיר לקערה נפרדת ומחממים אותו על הכיריים או במיקרוגל ל 30 מעלות צלזיוס.
שלב 2 מתוך 13
קולפים את הבצל והעירית וקוצצים בבלנדר.
שלב 3 מתוך 13
שמים את הבשר הטחון בקערה נוספת, מעבירים אליו את הבצל הקצוץ והשום ומוסיפים מלח ופלפל שחור לטעמכם.
שלב 4 מתוך 13
ללוש ביד את הבשר הטחון.
שלב 5 מתוך 13
יוצקים קפיר חם לקערה ללישת בצק.
שלב 6 מתוך 13
מוסיפים סודה לקפיר אחד אחד ומערבבים, ממליחים ומערבבים ואז סוכר ומערבבים שוב. הניחו לתערובת זו לשבת כמה דקות.
שלב 7 מתוך 13
סודה תגיב עם קפיר בדקות אלו והתערובת תהפוך לאוורירית.
שלב 8 מתוך 13
לאחר מכן יוצקים את הקמח המנופה לתערובת האוורירית הזו בעזרת כף ומערבבים היטב מיד. כתוצאה מכך, צריך להיות בצק הומוגני עם עקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
שלב 9 מתוך 13
מעבירים את הבשר הטחון המוכן לבצק הלישה. יחס הבצק והבשר הטחון, על מנת שהלבנים ייצא טעים, צריך להיות 1: 1. מערבבים היטב את הבצק עם בשר טחון.
שלב 10 מתוך 13
יוצקים שמן צמחי למחבת 1 ס"מ ומחממים היטב.
שלב 11 מתוך 13
מניחים חתיכת בצק קטנה בחמאה. אם השמן רותח במקביל, זה אומר שהוא מספיק חם ואפשר לטגן את החלבונים.
שלב 12 מתוך 13
הכניסו לבנים עצלים למחבת עם כף, וקבעו את גודלם וצורתם לפי שיקול דעתכם.
שלב 13 מתוך 13
מטגנים את החלבונים על אש בינונית ומשני הצדדים עד להזהבה. עם קצת מאמץ וזמן, הלבנים העצלנים שלך מוכנים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *