בית
➠ מתכונים מנה שנייה
➠ קורס שני לכל יום
➠ לחמניות כרוב עצלות עם כרובית בתנור

לחמניות כרוב עצלות עם כרובית בתנור

1237

מִטְבָּח מזרח אירופאי

תכולת קלוריות 123 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 90 דקות

חלבונים * 4.7 גרם.

שומנים * 5.1 גרם.

פחמימות* 20.9 גרם

תוֹכֶן

לחמניות כרוב עצלות הן מנה חמה עם וריאציות רבות. כל משפחה מבשלת אחרת. לכל עקרת בית יש את המתכון האהוב עליה, למרות שהמרכיבים זהים - כרוב, בשר טחון ואורז. אני מציע להכין לחמניות כרוב עצלות עם כרובית.

רכיבים

תהליך בישול

מכינים מרכיבים ללחמניות כרוב עצלות.

שמים את הבשר הטחון שהוכן מראש בקערה עמוקה. מקלפים את הבצל. קוצצים בצל אחד דק ומניחים בקערה עם הבשר הטחון.

מחלקים את הכרובית לפרחים. קוצצים בעזרת סכין חדה או מעבד מזון את הכרובית לפירור בינוני. שמים כרוב קצוץ בקערה.

מוסיפים אורז וביצת עוף. מתבלים במלח ופלפל.

מערבבים היטב את הבשר הטחון, מניחים לנוח 10 דקות.

שוטפים גזר, קולפים וגוררים בפומפייה גסה. קוצצים דק את הבצל השני. מחממים היטב את המחבת, יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי, פורסים את הירקות המוכנים. מטגנים עד שהם רכים.

שוטפים היטב את הפלפלים החריפים האדומים, חותכים לשניים, מסירים את הזרעים וחותכים לטבעות. קולפים את השום, קוצצים בעזרת סכין חדה, פומפיה דקה או לוחצים. שמים את התבלינים בתבנית. מערבבים היטב.

קחו תבנית אפייה, הניחו בתחתית את הירקות המטוגנים עם תבלינים. יוצרים קציצות קטנות מבשר טחון, מניחים על ירקות.

שוטפים היטב את העגבניות, מייבשים אותם, בעזרת בלנדר למחית ושופכים פנימה את גלילי הכרוב. מוסיפים סוכר מגורען ומלח לפי הטעם.

מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם היטב למשך 40 דקות. לאחר שחלף הזמן מסירים את נייר הכסף ומניחים את תבנית האפייה לאפייה למשך 20 דקות נוספות.