בית
➠ מתכונים מנה שנייה
➠ קורס שני לכל יום
➠ לחמניות כרוב ממולאות עצלות

לחמניות כרוב ממולאות עצלות

1179

מִטְבָּח מזרח אירופאי

תכולת קלוריות 152 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 100 דקות

חלבונים * 6.6 גרם.

שומנים * 7.3 גרם.

פחמימות* 17 גרם.

תוֹכֶן

לחמניות כרוב ממולאות עצלות יעזרו מאוד למי שמעריך את זמנו. מוצרים עדינים העשויים מבשר טחון, כרוב ואורז בתוספת גזר, מבושלים ברוטב עגבניות ושמנת חמוצה, מוכנים בפשטות, אין צורך לאדות עבורם עלי כרוב.

רכיבים

תהליך בישול

יוצקים 150 מ"ל מים לסיר, מביאים לרתיחה. ממליחים מעט. יוצקים פנימה את האורז השטוף, נותנים לו לרתיחה. מבשלים על אש קטנה, מכוסה במכסה, 10 דקות. מעבירים למסננת ומצננים.

מקלפים ושוטפים בצל וגזר. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, מגררים את הגזר בפומפייה גסה.

מחממים 2 כפות במחבת. l. שמן חמניות. לשים בצל ולהזהיב מעט. ואז שלח לשם את הגזר. מטגנים, מערבבים מדי פעם, 5 דקות. מעל חום בינוני.

מוציאים את העלים העליונים מהכרוב. מסירים את הגדם וחותכים את החלקים הצפופים. קוצצים דק את ראש הכרוב המוכן.

יוצקים את הכרוב לתבנית עם הבצל והגזר. מוסיפים 100 מ"ל מים, מגבירים את האש ומביאים לרתיחה, ואז מבשלים, מכוסה מכסה, במשך חצי שעה על אש נמוכה.

שמים את הבשר הטחון בקערה רחבה. קולפים את הביצה הקשה, קוצצים דק מאוד ומוסיפים לבשר הטחון, שולחים לשם אורז וירקות מבושלים. מוסיפים מלח ופלפל, אפשר להוסיף עשבי תיבול קצוצים דק והתבלינים האהובים עליכם.

בידיים ספוגות במים קרים יוצרים את גלילי הכרוב לקציצות אליפסה.

במחבת עמוקה מחממים את השמן הצמחי הנותר, מטגנים את גלילי הכרוב העצל על אש גבוהה עד להזהבה מכל הצדדים. עם זאת, אל תביא אותו למוכנות מלאה, רק עד שהקרום מתייצב.

מערבבים את השמנת החמוצה השומנית עם רסק עגבניות, מוסיפים מלח ופלפל. יוצקים את גלילי הכרוב המטוגנים עם התערובת הזו ומבשלים אותם במכסה סגור במשך 40 דקות. בחום נמוך.