לחמניות כרוב ממולאות עצלות עם בשר

0
1183
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 232.7 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 8 גרם.
שומנים * 13.6 גרם.
פחמימות* 18.3 גרם
לחמניות כרוב ממולאות עצלות עם בשר

לחמניות כרוב הן מנה מסורתית המוכנת באופן שונה בכל משפחה. לחמניות כרוב מוכנות עם סוגי בשר שונים, עם ובלי אורז. אני מציע לבשל לחמניות כרוב עם בשר, למרות שהן עצלניות, תצטרך גם להתאמץ. המנה מתגלה כטעימה ומשביעה מאוד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
מכינים מרכיבים ללחמניות כרוב עצלות. מקלפים את הבצל.
שלב 2 מתוך 13
חותכים את הכרוב הלבן לחתיכות קטנות.
שלב 3 מתוך 13
שוטפים אורז ארוך היטב במים זורמים מספר פעמים. מוסיפים סיר מים, מלח, מביאים לרתיחה ומוסיפים את האורז השטוף. לאחר שהאורז רתח מבשלים אותו כחמש דקות.
שלב 4 מתוך 13
לאחר מכן מסננים את האורז דרך מסננת או מסננת ומניחים בצד עד שהוא מתקרר לגמרי.
שלב 5 מתוך 13
מרתיחים סיר מים, מוסיפים מלח, מוסיפים כרוב קצוץ ומרתיחים אותו במשך עשר דקות. לאחר מכן מסננים את הכרוב דרך מסננת. אין לשפוך את הנוזל מהכרוב. תזדקק לה להכנת הרוטב.
שלב 6 מתוך 13
מעבירים את החלק הרזה של החזיר יחד עם הבצל דרך מטחנת בשר. מוסיפים אורז מבושל וכרוב לבשר הטחון שהתקבל, שוברים ביצת עוף, מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
שלב 7 מתוך 13
מערבבים היטב את הבשר הטחון ומשאירים אותו למשך 15 דקות.
שלב 8 מתוך 13
מכינים את רוטב הכרוב הממולא. מניחים מיונז ורסק עגבניות בקערה קטנה.
שלב 9 מתוך 13
מוסיפים 400 מיליליטר מהנוזל בו הרתיחו את הכרוב. מערבבים היטב בעזרת מטרפה, מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
שלב 10 מתוך 13
יוצרים קציצות בגודל זהה מהבשר הטחון. מניחים אותם במחבת שחוממת מראש.
שלב 11 מתוך 13
יוצקים מעל את הרוטב המבושל.
שלב 12 מתוך 13
מכסים את המחבת במכסה, מביאים את הרוטב לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את גלילי הכרוב כ -40 דקות.
שלב 13 מתוך 13
מגישים את לחמניות הכרוב המוכנות במנות. מקשטים בעשבי תיבול טריים אם רוצים. ניתן להגיש לחמניות כרוב כמנה עצמאית או עם תוספת.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *