לחמניות כרוב עצלות ברוטב שמנת חמוצה

0
3051
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 124.1 קלוריות
מנות 7 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 4.8 גרם.
שומנים * 5.5 גרם.
פחמימות* 16.9 גרם.
לחמניות כרוב עצלות ברוטב שמנת חמוצה

אנו אופים לחמניות כרוב ממולאות ברוטב שמנת חמוצה עם ירקות בתנור. המנה העדינה והעסיסית הזו קלה יותר להכנה מהמסורתית, לא צריך להתעסק עם עלי כרוב כדי לעטוף כל גליל כרוב. עדיף להשתמש בשר טחון מעורב, יש לו טעם טוב יותר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 19
קוצצים דק את הכרוב ומניחים בצלחת עמוקה.
שלב 2 מתוך 19
יוצקים עליה מים רותחים מהקומקום ומניחים לריכוך במשך 7-10 דקות. חשוב שכל הכרוב יהיה שקוע בנוזל.
שלב 3 מתוך 19
מבשלים את האורז במים מומלחים עד שהם רכים. מעבירים למסננת, אך אין לשטוף כך שלא תאבד את דביקותה.
שלב 4 מתוך 19
קוצצים את הבצל בפומפייה גסה ומוסיפים לבשר הטחון.
שלב 5 מתוך 19
שמים את הכרוב במסננת וסוחטים את הנוזלים העודפים בידיים.
שלב 6 מתוך 19
מוסיפים אורז מקורר וכרוב סחוט לבשר הטחון, טורפים פנימה ביצה.
שלב 7 מתוך 19
מערבבים היטב את הבשר הטחון. הפעל את התנור בחום של 200 מעלות.
שלב 8 מתוך 19
יוצקים קרקרים לצלחת שטוחה. מעצבים את גלילי הכרוב לקציצות וטובלים בפירורי הלחם מכל הצדדים.
שלב 9 מתוך 19
מקפלים את גלילי הכרוב בתבנית חסינת תנור, משומנת בשמן צמחי, ומכניסים לתנור למשך 20 דקות.
שלב 10 מתוך 19
קוצצים את הבצלים המקולפים לקוביות קטנות ומטגנים עד שקיפות על אש בינונית במחבת שחוממת מראש עם שמן.
שלב 11 מתוך 19
קולפים את הגזר, שוטפים, מגרדים גס ולשים על הבצל, מערבבים ומטגנים במשך 5 דקות.
שלב 12 מתוך 19
שוטפים את העגבניות, מחלקים אותם ל -2 חצאים בעזרת סכין ומגרדים, זורקים את הקליפה.
שלב 13 מתוך 19
שמים את דייסת העגבניות לירקות, סוחטים שום דרך מכבש ומפזרים כשות סונלי.
שלב 14 מתוך 19
מערבבים הכל ומבשלים 2 דקות. הסר את תחנת הדלק מהתנור.
שלב 15 מתוך 19
ממיסים שמנת חמוצה במים חמים ומערבבים.
שלב 16 מתוך 19
יוצקים את נוזל השמנת החמוצה לרוטב הירקות, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 17 מתוך 19
מוציאים את גלילי הכרוב האפוי מהתנור, יוצקים עליהם את הרוטב באופן שווה.
שלב 18 מתוך 19
מכניסים את התבנית לתנור שוב למשך 30-40 דקות.
שלב 19 מתוך 19
מגישים לחמניות כרוב ממולאות חמות עם התוספת המועדפת עליך או כמנה נפרדת, מפוזרת ברוטב.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *