עוגת גבינה העשויה מבצק שמרים בתנור

0
3338
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 188.5 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 9.3 גרם
שומנים * 11.9 גרם.
פחמימות* 26.7 גרם
עוגת גבינה העשויה מבצק שמרים בתנור

עוגה העשויה מבצק שמרים עם גבינה מזכירה במידה מסוימת חצ'אפורי, ופיצה ולחם פיתות שופע, ולמעשה היא גרסה של מאפיית חטיפים דשנה. אפשר להשתמש בו במקום לחם, כמו גם להגיש לבד עם תה או קפה. כל גבינה מתאימה למילוי. עוגה כזו טובה במיוחד עם סולוגוני. לאחר הקירור המוצר נשאר רך וטעים. התחממות במיקרוגל תעזור להחזיר את העסיסיות והגמישות למלית הגבינה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מיד מכינים את הבצק לבצק. לשם כך, יוצקים ארבע כפות חלב חם לקערה, מוסיפים שמרים יבשים, כמו גם מלח וסוכר מגורען בכמות שצוינה. מערבבים הכל היטב ומשאירים במקום חמים למשך עשר דקות להפעלת השמרים.
שלב 2 מתוך 8
בזמן שהבצק מבשל, שמים בקערה נפרדת חמאה רכה. אנו שוברים אליו את הביצים וטוחנים הכל יחד עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן יוצקים פנימה את החלב החם הנותר, מערבבים. מוסיפים את הבצק המתאים, מערבבים שוב. יוצקים את הקמח המנופה במנות ולשים את הבצק הרך והלא דביק.
שלב 3 מתוך 8
ללוש אותו עד לקבלת מרקם חלק, לגלגל אותו לכדור, להניח אותו בקערה עמוקה, להדק אותו בניילון נצמד ולהניח אותו במקום חמים למשך שעה וחצי להתפחה.
שלב 4 מתוך 8
להכנת המלית שלוש גבינות על פומפיה גסה. מחלקים את הבצק התואם לשני חלקים שווים. עיגול כל חלק לכדור וגלגל אותו על משטח מקומח לעוגה דקה.
שלב 5 מתוך 8
שמים את המלית באמצע העוגה - גבינה מגוררת. במקביל, אנו משאירים מעט שבבי גבינה לפיזור פני העוגות.
שלב 6 מתוך 8
מרימים את הקצוות החופשיים של העוגה, מרכיבים יחד על המלית ומצמידים אותה היטב בעזרת האצבעות. הופכים את "השקית" שהתקבלה, לוחצים עליה קלות בכפות הידיים ומרדדים אותה בנוסף בעזרת מערוך כדי להפוך את העוגה לאחידה ושטוחה יותר. אנו עושים את אותו הדבר עם החלק השני של הבדיקה.
שלב 7 מתוך 8
העמקו מעט את אמצע העוגות הממולאות על ידי לחיצה בכף היד. מנערים היטב את הביצה יחד עם שמנת חמוצה בקערה נפרדת ומשמנים את השקע על העוגות בתערובת המתקבלת. מפזרים את המשטח הלח עם הגבינה המגוררת השמאלית.
שלב 8 מתוך 8
משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי או מכסים בנייר שמן. אנו מעבירים אליו את העוגות ומשאירים אותן לתפוח לפני האפייה במשך חמש עשרה עד עשרים דקות. לאחר מכן הכנסנו את תבנית האפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים את המוצרים במשך עשרים עד עשרים וחמש דקות. אנו מוציאים את העוגות המוגמרות מהתנור, מעבירות אותן לצלחת הגשה ומשמנים אותן בחמאה לעסיסיות. הגש חם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *