לחמים שטוחים עם גבינת אדיגה ועשבי תיבול במחבת

0
1331
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 228.3 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 25 דקות
חלבונים * 9.7 גרם
שומנים * 10.2 גרם
פחמימות* 53.4 גרם.
לחמים שטוחים עם גבינת אדיגה ועשבי תיבול במחבת

אפשרות פשוטה להכנת טורטיות במחבת. ללוש את הבצק על קפיר, ולהכין את המלית על בסיס גבינת אדיגה. כשלעצמו הגבינה הזו מלוחה, כך שלא נוסיף מלח למלית. אנו משתמשים בשמיר, פטרוזיליה וסרפד כ"מרכיב הירוק ". סט כזה של עשבי תיבול לא רק יעניק טעם טרי לעוגות, אלא גם יספק ויטמינים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
לפני לישת הבצק יש לשטוף היטב את הירוקים ולהשאיר אותם להתייבש על מגבת כדי שלא תיכנס עודף לחות למילוי.
שלב 2 מתוך 12
להכנת הבצק שמים בקערה קפיר, מלח ושמן צמחי ללא ריח. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3 מתוך 12
לאחר מכן מנפים את הקמח ישירות לקערה עם תערובת הקפיר ולשים את הבצק. ראשית, מערבבים את הקמח בכף, ואז מתחילים לעבוד בידיים. הבצק מתברר כרך, גמיש, אך שומר על צורתו ולא מתפשט.
שלב 4 מתוך 12
אנו מורחים את הבצק על משטח עבודה זרוע קמח, מכסים במגבת ונותנים לו לשכב זמן מה בזמן שאנו מכינים את המלית.
שלב 5 מתוך 12
להכנת המלית, משפשפים את גבינת אדיגה על פומפייה גסה ויוצקים את השבבים המתקבלים לקערה. קוצצים דק את עשבי התיבול היבשים בעזרת סכין ומורחים לגבינה המגוררת. אנחנו טוחנים הכל ביחד - המלית מוכנה.
שלב 6 מתוך 12
מחלקים את הבצק לשמונה חלקים שווים - מקבלים שמונה עוגות. מרדדים כל חלק מהבצק לכדור ואז מרדדים אותו בעזרת מערוך לעוגה עגולה ודקה. שמים את המלית המוכנה במרכז כל עוגה. בערך אחת וחצי עד שתי כפות.
שלב 7 מתוך 12
מחברים היטב את הקצוות החופשיים של העוגות על המלית בצורת שקית.
שלב 8 מתוך 12
לאחר מכן הופכים את השקיות בעזרת צביטה כלפי מטה ולוחצים בעדינות את חומר העבודה בידיים, ולאחר מכן מגלגלים אותו שוב בעזרת מערוך לעובי של שניים או שלושה מילימטרים.
שלב 9 מתוך 12
יוצקים למחבת מעט שמן צמחי ומחממים אותו על הכיריים עד שהוא חם. שמים את העוגות לסירוגין במחבת ומטגנים אותן משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 10 מתוך 12
הטורטיות מטוגנות די מהר - ממש כמה דקות מכל צד. חשוב לעקוב אחר התהליך ולהפוך אותו בזמן כדי שהמוצרים לא יישרפו.
שלב 11 מתוך 12
מעבירים את העוגות המוגמרות מהתבנית למגבת נייר כך שעודפי השמן יהיו זכוכית.
שלב 12 מתוך 12
מגישים עוגות חמות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *