בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ עוגת לימון עם שמנת חמוצה

עוגת לימון עם שמנת חמוצה

1720

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 194.3 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * 5.4 גרם.

שומנים * 11.9 גרם.

פחמימות* 26.8 גרם

תוֹכֶן

היום נכין עוגה טעימה, קלילה ופירורית בטעם לימון נהדר. יש לו טעם מעולה והצבע הצהוב השמשי שקליפת הלימון מעניקה לו.

רכיבים

ביצה 2 יח '. שמנת חמוצה 20% 100 גרם מיונז 150 גרם קמח חיטה 150 גרם סוכר 150 גרם אבקת אפייה 2 כפית לימון מחשב אחד.

תהליך בישול

אנו מוציאים ביצים מהמקרר מראש כך שיהיו בטמפרטורת החדר. ככל שחלמון הביצים יותר צהוב כך צבע העוגה יתגלה בהיר יותר. אל תיבהל מנוכחות מיונז במתכון - במקרה שלנו, הוא מחליף את השמן, הודות לתוספת שלו, העוגה תתגלה מתפוררת.

שוטפים את הלימון ומשפשפים את הקליפה בפומפייה דקה, מסירים בזהירות רק את החלק הצהוב.

לאחר מכן חותכים את הלימון לשניים, מסירים את הגרעינים וסוחטים את המיץ.

טורפים ביצים, סוכר, מיונז ושמנת חמוצה בעזרת בלנדר במהירות גבוהה.

מנפים קמח לקערה עמוקה, מוסיפים אבקת אפייה. לאחר מכן, בזהירות בכמה שלבים, הציגו את תערובת הביצים וללשו היטב כך שלא יהיו גושים.

כשהבצק מקבל עקביות הומוגנית, מוסיפים אליו גרידת לימון ומיץ לימון, מערבבים שוב היטב.

אנו מורחים את הבצק בתבנית סיליקון, אין צורך לשמן אותו. מיישרים את הבצק בעדינות לרוחב התבנית כולה.

אנו שולחים את העוגה לאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 35-40 דקות. כשהיא מוכנה מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר מבלי להסיר אותה מהתבנית. מוציאים בעדינות את העוגה המצוננת מהתבנית על תבנית ומפזרים אבקת סוכר, או יוצקים מעל את הציפוי. בתאבון!