קנטרל מלוח חם

0
2832
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 17 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 7 שעות.
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 1.1 גרם.
פחמימות* 2 גרם.
קנטרל מלוח חם

קציר פטריות בהירות וטעימות בצורה זו חמוצים מושלמים לאחסון לטווח ארוך לחורף.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 18
קולפים ושוטפים את הקנטרלה. אין צורך להשרות את מגוון הפטריות הזה, כיוון שאין להן מרירות, ואין בהן תולעים.
שלב 2 מתוך 18
חותכים פטריות גדולות לחתיכות. שמים מים בסיר ומביאים לרתיחה.
שלב 3 מתוך 18
מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים זורמים וחותכים חתכים גדולים לחתיכות.
שלב 4 מתוך 18
יוצקים 2 כפות למים רותחים. l. ממליחים ומערבבים.
שלב 5 מתוך 18
טובלים 3 עלי דפנה בנוזל.
שלב 6 מתוך 18
יוצקים את גרגרי הפלפל השחור המוכנים למרינדה.
שלב 7 מתוך 18
מוסיפים לסיר ניצני ציפורן.
שלב 8 מתוך 18
מעבירים את הפטריות למים רותחים ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, תוך ערבוב וקיצוץ ברגע שהן מופיעות.
שלב 9 מתוך 18
בזמן שהפטריות רותחות שוטפים את קופסאות הסודה ומצרכים אותן במים רותחים.
שלב 10 מתוך 18
מכסים את מכסי הבורג במים רותחים למשך 10 דקות ומניחים על מגבת עם הצנצנות לייבוש.
שלב 11 מתוך 18
הכניסו לכל צנצנת לברושקה ו -4 אפונה פלפל אנגלי.
שלב 12 מתוך 18
מורחים שכבה של קנטרל, מוציאים אותם מהתבנית בעזרת כף מחוררת, בערך 1/4 מגובה הצנצנת.
שלב 13 מתוך 18
מפזרים את הפטריות עם קורט מלח.
שלב 14 מתוך 18
מניחים בצנצנת עלה דפנה נוסף של שום.
שלב 15 מתוך 18
ושוב חוזרים על שכבות הפטריות, מפזרים תבלינים עד לראש הצנצנת.
שלב 16 מתוך 18
מסיימים את השכבות עם תבליני השום.
שלב 17 מתוך 18
יוצקים את המרינדה החמה שבה בושלו הפטריות לתוך הצנצנות עד למעלה ומבריגים את המכסים.
שלב 18 מתוך 18
מכסים את המיכל במגבת ומניחים לצינון מלא במשך 6 שעות, ואז מביאים אותו לקור.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *