קנטרל מיובש

0
703
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 8.6 קק"ל
מנות 12 יציאות.
זמן בישול 5 שעות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 0.5 גרם.
קנטרל מיובש

את הפטריות הנפלאות הללו ניתן להכין לחורף לא רק על ידי כבישה ומלח, אלא גם על ידי ייבושן בתנור. אתה יכול להכין מרק מקנטרל מיובש, להוסיף לבשר, על ידי טחינתם לאבקה, להוסיף ניחוח נפלא לכל מנה. כדי לייבש כראוי את הקנטרלה, עליך לפעול לפי כללי הייבוש. מתכון זה מציע לייבש את הקנטרלים בתנור.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
לא ניתן לאחסן את הקנטרל שנאסף במשך זמן רב, לכן יש להתחיל לעבד (לייבש) מיד. מיין את הקנטרל בזהירות, הסר את כל הפסולת והלכלוך בעזרת סכין. לא ניתן לכבס פטריות לייבוש. נגב אזורים מלוכלכים בכבד עם מטלית יבשה.
שלב 2 מתוך 6
לאחר מכן חותכים את הפטריות הגדולות לחצאים.
שלב 3 מתוך 6
הפעל את התנור על 50 מעלות צלזיוס. מכסים נייר אפייה בנייר ומפזרים עליו באופן שווה את הקנטרל המוכן. מייבשים את הפטריות במשך שעתיים עם דלת התנור פתוחה.
שלב 4 מתוך 6
לאחר זמן זה, מעלים את טמפרטורת התנור ל -60 מעלות צלזיוס, הופכים את הקנטרלה בצד השני וממשיכים לייבש עוד 1.5 שעות. פטריות מיובשות כראוי לא צריכות להישבר, אלא להתכופף רק בלחיצה.
שלב 5 מתוך 6
מעבירים את הקנטרל המיובש לצנצנת יבשה ונקייה ומכסים בכל מכסה. אתה יכול לשפוך מעט אלכוהול לתוך הצנצנת, להצית אותו כדי להימלט מהחמצן, ולאחר מכן לסגור את הצנצנת. פטריות כאלה (ללא חמצן בצנצנת) לא יתעצבו במהלך האחסון.
שלב 6 מתוך 6
טוחנים כמה מהקנטרל המיובש במטחנת קפה. אחסן אותם גם בצנצנת יבשה. זה יהיה התיבול שלכם לארוחות מוכנות.

ריקנים מאושרים!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *