קנטרל בשמנת

0
727
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 202.7 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 8.6 גרם.
שומנים * 23.1 גרם.
פחמימות* 13.8 גרם
קנטרל בשמנת

כל פטריות משתלבות היטב עם רוטב על בסיס שמנת. אני רוצה לחלוק מתכון לקנטרל עסיסי בשמנת שנמס בפה. המנה מתגלה כטעימה מאוד ומתאימה לכל תוספת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
קודם כל, מיין בזהירות ונקה את האכסניות מהפסולת. מניחים כף מלח גס בקערה קטנה. יוצקים כ 1.5-2 ליטר מים חמימים ומערבבים היטב.
שלב 2 מתוך 10
שמים את הקנטרל המוכן בתמיסה מלוחה, ומשאירים את הפטריות למשך כ- 20-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם ומסירים את העלים והמחטים המגיחות. מעבירים את הקנטרל לקערה בעזרת כף מחוררת, ואז שוטפים אותם במים זורמים קרים. שמים אותם במסננת או במסננת והשאירו לזמן מה בכדי לאפשר עודף נוזלים לזכוכית.
שלב 3 מתוך 10
מקלפים את הבצל ושוטפים היטב מתחת למים זורמים קרים. חותכים את הבצל המקולף לחצאי טבעות דקות.
שלב 4 מתוך 10
שמים מחבת עמוקה על אש בינונית ומחממים היטב, יוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. שולחים את הבצל הקצוץ לתבנית שחוממת מראש ומטגנים עד שקיפות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 5 מתוך 10
לאחר מכן שמים במחבת את הקנטרלים המוכנים ומטגנים עד להזהבה תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 6 מתוך 10
מבשלים, מכוסה על אש קטנה, עד שכל מיץ הפטריות מתאדה. זה עשוי להימשך כ 15-20 דקות.
שלב 7 מתוך 10
לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של גבינת שמנת ומערבבים היטב.
שלב 8 מתוך 10
יוצקים פנימה את כמות השמנת הכבדה המצוינת במתכון ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים שוב היטב, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מסירים מיד מהאש. הרוטב הקרמי יסמיך היטב.
שלב 9 מתוך 10
שמים את השנטרל המוגמר בשמנת בסירת רוטב ומגישים.
שלב 10 מתוך 10
קנטרל בשמנת משתלב היטב עם תפוחי אדמה חדשים או פסטה.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *