קנטרל בשמנת חמוצה עם בצל

0
1000
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 101.5 קק"ל
מנות 5 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 2.2 גרם.
שומנים * 8.9 גרם.
פחמימות* 7.9 גרם.
קנטרל בשמנת חמוצה עם בצל

אני אוהב את הסתיו בשל קצירו העשיר של פטריות שונות. במהלך תקופה זו, אני רוצה להכין כמה שיותר מתנות סתיו. אבל קודם כל צריך לבשל מנה עדינה ועסיסית - קנטרל בשמנת חמוצה ובצל. מנה זו תתאים לכל תוספת ותביא לכם הנאה גסטרונומית בלתי נשכחת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
קודם כל שוטפים היטב את תפוחי האדמה הצעירים, מניחים בסיר, מכסים במים קרים ומניחים על אש בינונית, מביאים לרתיחה ומבשלים כ -20 דקות. עברו על האכסניות ונקו אותן מהפסולת, שטפו אותן היטב במים זורמים קרים. שמים אותם במסננת או במסננת והשאירו לזמן מה בכדי לאפשר עודף נוזלים לזכוכית.
שלב 2 מתוך 7
מקלפים את הבצל ושוטפים היטב מתחת למים זורמים קרים, ואז חותכים לקוביות קטנות.
שלב 3 מתוך 7
שמים מחבת עמוקה על אש בינונית ומחממים היטב, מוסיפים את כמות החמאה הנדרשת. שולחים את הבצל הקצוץ לתבנית שחוממת מראש ומטגנים עד שקיפות.
שלב 4 מתוך 7
לאחר מכן הניחו את הקנטרל המוכן והטגנו עד להזהבה תוך ערבוב מדי פעם. מבשלים על אש בינונית עד שכל מיץ הפטריות מתאדה. פעולה זו עשויה להימשך כ-10-15 דקות. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים היטב.
שלב 5 מתוך 7
לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה ומערבבים היטב ומבשלים עוד 10-15 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם של המנה העסיסית.
שלב 6 מתוך 7
שוטפים את ירקות השמיר והפטרוזיליה ביסודיות מתחת למים זורמים קרים, מנערים מעודף לחות וקוצצים דק בעזרת סכין חדה. מוסיפים למחבת ומערבבים היטב, ואז מסירים מהאש.
שלב 7 מתוך 7
מסננים את תפוחי האדמה המוגממים ומגישים יחד עם קנטרל ריחני בשמנת חמוצה ובצל על השולחן במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *